Введение к работе
Актуальность темы. Одной из важнейших задач агропромышленного комплекса является изыскание и устойчивое наращивание производства продукции животноводства и особенно говядины. Ее решение требует повышения эффективности использования имеющихся породных ресурсов как отечественной, так и зарубежной селекции. С этой целью необходимо добиться расширения масштабов и интенсификации откорма молодняка. В то же время, как свидетельствует отечественный и зарубежный опыт, разведение скота скороспелых, но сравнительно мелких пород менее эффективно. Это в полной мере относится и к калмыцкой породе, которая наряду с ценными признаками (крепкая конституция, выносливость, скороспелость, неприхотливость к кормам) имеет ряд недостатков. Это в первую очередь сравнительно низкая молочность, относительно короткий период интенсивного роста , избыточное жироотложение в молодом возрасте, что влечет за собой малоэффективное использование кормов.
В последние годы приобрели популярность и эффективно используются в мясном скотоводстве высокорослые породы, такие как лимузин и симментал. Они по сравнению с отечественными мясными породами характеризуются высокой молочностью, длительный период сохраняют энергию роста, дают тяжеловесные туши при умеренном жироотложении. Эти ценные качества они устойчиво передают помесному потомству (А.М.Белоусов, 1983; А.В.Черекаев, 1989; В.И.Косилов, 1990; Г.И.Бельков и др., 1991; Ф.Г.Каюмови др., 1997).
В то же время ещё нет ясной картины в отношении сочетаемости тех или иных пород. Особенно актуальным этот вопрос является для развития мясного скотоводства в сухостепной зоне Южного Урала.
Цель и задачи исследования. Целью настоящего исследования является сравнительная оценка хозяйственно-полезных качеств кастратов калмыцкой породы и их полукровных помесей с симмепталами и лимузинами при интенсивном нагуле с заключительным откормом на площадке открытого типа.
При этом решались следующие задачи:
-
Установить особенности роста и развития чистопородных и помесных кастратов.
-
Выявить некоторые интерьерные особенности подопытного молодняка.
-
Изучить мясную продуктивность и убойные качества чистопородных животных и помесей.
-
Определить экономическую эффективность использования чистопородных и помесных кастратов для производства говядины.
Научная новизна работы заключается в том, что впервые в условиях сухостепной зоны Южного Урала проведено комплексное исследование по сравнительному изучению роста, развития, мясной продуктивности и некоторых интерьсрных особенностей кастратов калмыцкой породы и их полукровных помесей с симмепталами и лимузинами при интенсивном нагуле с заключительным откормом на площадке.
Практическая ценность заключается в том, что установлен дополнительный резерв увеличения производства говядины и повышения ее качества за счет двухпородного скрещивания скота калмыцкой, симментальской, лимузинской пород и интенсивного нагула помесных кастратов с заключительным откормом на площадке открытого типа. Помеси при этом в 20-месячном возрасте достигают живой массы S20-S3O кг.
На защиту выносятся доказательства положительного влияния межпородного скрещивания калмыцкого скота с производителями симмен-
тальской и лимузинскои пород и интенсивного нагула помесных кастратов с заключительным откормом на их продуктивные качества.
Реализация результатов исследования. Результаты исследований внедрены в АО племзаводе "Спутник" Оренбургской и АО "Карашатау" Ак-тюбинской областей. Основной материал изложен в 4 статьях.
Апробация. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили, положительную оценку на региональных конференциях молодых ученых и специалистов (Оренбург, 1996, 1997), расширенном производственном совещании отдела разведения мясного скота ВНИИМСа (Оренбург, 1998).
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, результатов собственных исследований, выводов, практических предложений, списка литературы, приложений.
