Введение к работе
Актуальность темы. Одним из путей расширения ассортимента мяса является использование домашних голубей, мясо которых обладает высокими диетическими качествами. От них также получают экологически чистое высококонцентрированное удобрение. Учитывая, что в России специализированных мясных голубей почти нет, возникло направление исследований по изучению продуктивных и мясных качеств имеющихся пород домашних голубей и их гибридов в условиях приусадебных хозяйств.
В литературе имеются разносторонние данные о домашних породах голубей, однако их продуктивные и мясные качества мало изучены. Поэтому изучение комплекса продуктивных, экстерьерных и мясных качеств распространенных пород голубей во взаимосвязи с циклом их жизнедеятельности представляется весьма актуальной проблемой.
Цель и задачи исследований. Цель работы — изучить в сравнительном аспекте продуктивные и мясные качества голубей различных пород и их гибридов в зависимости от пола и возраста. В работе были поставлены следующие задачи:
1. Изучить продуктивность, жизненный цикл, особенности
размножения, постэмбриональный рост птенцов домашних го
лубей различных пород и гибридов, используемых на мясо.
-
Провести этологические наблюдения за птицей.
-
Изучить показатели мясных качеств отечественных пород голубей и гибридов.
-
Изучить показатели качества мяса голубей отечественных пород и гибридов.
Научная новизна работы заключается в том, что впервые в нашей стране проведено комплексное изучение продуктивных качеств, роста и развития, биологии размножения голубей, а также проведена оценка мясных качеств и качества мяса голубей различных пород: николаевских, очаковских, турманов, чистых, мясных беспородных и гибридов.
Впервые использовали полудомашних сизых голубей, скрещивая их с почтовыми для получения гибридов, используемых на мясо.
Выявлены поведенческие реакции исследуемых пород.
Определены' породы, которые целесообразно разводить и использовать на мясо.
Определен возраст убоя молодняка в зависимости от породы.
Практическая значимость работы. Даны рекомендации по использованию на мясо при хозяйственно-любительском разведении высоколётных пород голубей - николаевской и очаковской, от которых в течение выводного сезона можно получить по 14-16 голов от каждой пары в год. Первые три выводка рекомендуется использовать в любительских целях — для гона, молодняка в летнее время, остальные выводы летне-осеннего периода использовать на мясо, что пополнит мясные ресурсы ценной деликатесной продукцией.
Предложено использовать на мясо голубей мясных беспородных и гибридов — почтовых с полудомашними сизыми — с целью увеличения их живой массы. За выводной сезон получено 12—14 голов приплода от каждой пары в год. Эти голуби в теплое время (почти полгода) сами находят себе корма. Разведение этих голубей в приусадебных хозяйствах дает возможность в летнее время получать вкусное диетическое мясо.
Апробация работы и публикации. Результаты исследований были доложены на XXVIII и XXIX конференциях молодых ученых и аспирантов ВНИТИП в 1995 и 1996 г. По теме диссертации опубликовано 6 работ.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материала, методики и условий проведения опытов, результатов исследований, выводов, предложений производству, списка использованной литературы. Диссертация изложена на 174 страницах машинописного текста, иллюстрирована 28 таблицами, 2 графиками, 10 приложениями. Список литературных источников включает 140 наименований, в том числе 39 работ иностранных авторов.
