Введение к работе
Актуальность темы. Увеличение производства высококачественной говядины является одной из наиболее важных и сложных проблем, которую предстоит решат*, агропромышленному комплексу нашей страны.
В настоящее время в большинстве регионов России производство говядины осуществляется за счет разведения молочных и комбинированных пород скота' И в ближайшие годы они останутся основными источниками увеличения производства мяса. В этой связи необходимо рационально использовать генетические возможности имеющихся пород скота.
Известно, что на Южном Урале широко используется скот красной степной породы. Отличаясь рядом ценных хозяйственно-биологических признаков, животные этой породы характеризуются сравнительно низкими продуктивными качествами. В этой связи совершенствование красной степной породы в отдельных случаях проводится путем ее скрещивания с анг-лерской. При этом получают животных с высокой оплатой корма молочной продукцией, лучшими функциональными свойствами вымени.
В то же время мясные качества как чистопородного красного степного скота, так и его помесей с англсрами остаются сравнительно низкими. Повысить их можно путем межпородного промышленного скрещивания (В.И. Косилов и др., 2004, A.M. Белоусов и др., 2004, Ф.Г. Каюмов. 2004), Перспективным в этом плане может оказаться использование в скрещивании генетических ресурсов снмменталов и герефордов, имеющих достаточно широкое распространение как на Южном Урале, так и в стране.
В то же время данных об эффективности скрещивания коров красной стенной породы с быками разного направления продуктивности недостаточно. В этой связи комплексное изучение продуктивных качеств и некоторых биологических особенностей бычков красной степной породы и ее лвух-трехпородных помесей с ангяерами, симмекгаг.ами и герефордами является актуальным и представляет большой научный и практический интерес.
Цель и задачи исследовании. Целью работы являлась сравнительная оценка роста, развития, мясной продуктивности и биологических особенностей бычков красной степной породы и ее помесей с быками англерской. симментальской и герефордсхой пород. При этом решались следующие задачи: \. Изучить рост, развитие и мясную продуктивность чистопородных и помесных бычков.
-
Определить шггерьерные особенности И этологию бычков з возрастном и сезонном аспектах.
-
Установить возрастной характер накопления тканей в туше, липа-\шку ее морфологического состава в сая|и С генотипу' »гчкоп
фонд научной литературы
„о 4-&яо*
4. Изучить химический состав мышечной и жировой тканей, опреде
лить . выход питательных веществ и эффективность биоконверенн
протеина и.энергии корма в основные питательные вещества мясной
продукции.
5. Определить экономическую эффективность двух-трехлородного
скрещивания скота разного направления продуктивности.
Научная новизна работы заключается в том, что впер
вые проведеної комплексное изучение продуктивных качеств и
биологических особенностей бычков красной степной породы
и ее лвух-трехпородных помесей с англерами, симменталами и
герефордами..
Практическая значимость работы заключается в. вы
явлении дополнительного резерва увеличения производства
говядины и;повышения ее качества та счет скрещивания скота
разного направления продуктивности и интенсивного выращи
вания помесей, - .-
Двух-трех породные симментальские и гер.ефордские
помеси достигают в 21-месячном возрасте живой массы 580-
590 кг. - . - .
На защиту выносится высокая эффективность трехно-
родного скрещивания скота красной степной породы и ее анг-
лерских помесей с симменталами и герефордамн. . .
Реализация результатов исследования. Результаты исследований внедрены в хозяйствах Оренбургской области.
Апробация. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку, на Республикант-ской научно-практической конференции молодых ученых^ и аспирантов «Аграрная паука в 21 веке» (Уфа* 2003), Международной научно-практической конференции ««Актуальные проблемы ветеринарной медицины и-биологии». (Оренбург, 2003), Международной научно-практической конференции «Состояние и перспективы производства продукции животноводства и, птицеводства» (Оренбург., 2003), Международной научно-практической конференции «Народное хозяин ство Западного Казахстана: состояние и перспективы развития» (Уральск, 2004)/
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введем ним, обзора литературы, материала и методов исследований* результатов собственных исследований, их обсуждения^ выводов, практических предложений, списка литературы и приложений, Работа изложена на 189 с. компьютерного текста, содержат 47 таблиц, II рисунков, 11 приложений. Список литературы включает 202 источника, в том числе 35 на иностранных языках.
