Содержание к диссертации
Введение
1. Обзор литературы 9
1.1. Физические свойства воздуха птичников и их влияние на организм животных 10
1.2. Газовый состав воздуха 23
1.3. Оптимизация воздушного режима при использовании отопительно-вентиляционных систем 27
2. Условия, материалы и методы проведения исследований 30
2.1. Природно-климатические условия Приамурья 30
2.2. Материалы и методы проведения исследований 31
3. Собственные исследования 35
3.1. Результаты первой серии исследований 35
3.1.1. Условия проведения первой серии исследований 35
3.1.2. Основные закономерности формирования воздушного режима в разных зонах птичника 39
3.1.3. Влияние воздушного режима на физиологическое состояние птицы 47
3.1.4. Влияние воздушного режима на сохранность и продуктивные качества кур-несушек 55
3.2. Результаты второй серии исследований 66
3.2.1. Условия проведения второй серии исследований 66
3.2.2. Основные закономерности формирования воздушного режима в разных зонах птичника 70
3.2.3. Влияние воздушного режима на физиологическое состояние птицы 75
3.2.4. Влияние воздушного режима на сохранность и продуктивные качества кур-несушек 83
4. Экономическое обоснование влияния различного воздушного режима на продуктивные качества клеточных кур-несушек 94
5. Заключение 97
6. Выводы 101
7. Рекомендации производству 103
8. Литература
- Физические свойства воздуха птичников и их влияние на организм животных
- Природно-климатические условия Приамурья
- Основные закономерности формирования воздушного режима в разных зонах птичника
- Основные закономерности формирования воздушного режима в разных зонах птичника
Введение к работе
Эффективность ведения промышленной технологии производства яиц в любом регионе, в том числе и в Приамурье, зависит, как известно, от многих факторов, и прежде всего от полноценного кормления, постановки селекционной работы и технологии содержания клеточных кур-несушек, в том числе, в зависимости от воздушного режима в птичниках, который оказывает существенное влияние на физиологическое состояние птицы, ее продуктивность и конверсию корма (Пигарев Н.В.,1968; Селянский В.М.,1975; Столляр Т.А., 1997; Иваненко В.А., Левыкин М.В., 1998).
Для разработки научно-обоснованных рекомендаций по совершенствованию технологии содержания птицы, особое значение приобретает решение проблемы по искусственной регуляции воздушного режима в птичниках в отдельные сезоны года и, в частности, в разных зонах помещения. При этом необходимо учитывать влияние на формирование микроклимата в птичниках их конструктивных особенностей, применяемых энергосберегающих технических средств, в том числе вентиляционных, обогревательных установок и других факторов.
На формирование микроклимата в птичниках наиболее существенное влияние оказывают местные природно-климатические особенности, которые в условиях Приамурья носят муссонный характер. Средняя месячная температура воздуха в самое жаркое время года (июль), при одновременном соче-
тании с высокой его влажностью (до 80 %), здесь составляет 21 С, а в январе колеблется от -24 до -27С. При этом годовая амплитуда среднемесячных температур воздуха равна 48 С. Нередко зимой температура воздуха снижается до -40С. При этом период, в течение которого требуется отапливать птицеводческие помещения, длится не менее 6-7 месяцев.
Следует также подчеркнуть, что исследования по изучению воздушного режима и его оптимизации в типовых безоконных птичниках в различных природно-климатических условиях носили весьма ограниченный характер. Между тем на актуальность данной проблемы, в том числе по созданию оптимальной воздушной среды в типовых безоконных птичниках в зависимости от зональных особенностей, указывается в целом ряде работ (Пигарев Н.В.,1968; Лукьянова Т.А.,1981; Данилова А.К., Найденский М.С., Шпиц И.С., Яворский B.C., 1987 и др.).
Все это и обусловило необходимость проведения исследований по изучению основных закономерностей формирования воздушного режима в типовых безоконных птичниках и его влиянию на физиологическое состояние и продуктивные качества клеточных кур-несушек в условиях Приамурья, где сосредоточено несколько крупных птицефабрик.
Цель и задачи исследований. Цель наших исследования состояла в изучении наиболее существенных закономерностей формирования воздушного режима в разных зонах типовых безоконных птичниках для клеточных кур-несушек промышленного стада и на этой основе разработать научно-обоснованные предложения по его оптимизации в природно-климатических условиях Приамурья.
Для решения намеченной цели были поставлены следующие задачи:
- изучить физические свойства воздуха в безоконных птичниках с учетом интегрального показателя по его охлаждающим спобобностям в виде ка-таиндексов;
установить характер основных закономерностей формирования воздушного режима в разных зонах типовых безоконных птичников по сезонам года;
определить влияние физических свойств воздуха в различных зонах птичников на физиологическое состояние организма и продуктивные качества клеточных кур-несушек;
- дать экономическую оценку оптимизации воздушного режима в
птичниках;
- разработать практические рекомендации по оптимизации воздушного
режима в типовых безоконных птичниках.
Научная новизна. Впервые в условиях Приамурья изучены основные закономерности формирования воздушного режима с учетом интегрального показателя охлаждающих способностей воздуха в виде катаиндексов в различных зонах типовых безоконных птичников и в разные сезоны года. Изучено влияние параметров воздушного режима на физиологическое состояние организма и продуктивные качества клеточных кур-несушек трехлинейного кросса «Беларусь - 9». Разработаны научно обоснованные предложения по оптимизации воздушного режима в типовых безоконных птичниках для местных природно-климатических условий.
Практическая значимость. Результаты исследований могут быть использованы для совершенствования технологии содержания клеточных кур-несушек, при проектировании и строительстве типовых птичников, включены в зональную систему ведения животноводства в Приамурье, а также в учебном процессе на зооинженерном факультете при изучении студентами дисциплин «Птицеводство» и «Гигиены содержания сельскохозяйственных животных».
Реализация результатов исследований. Разработанные на основании проведенных исследований практические рекомендации, получили положительную оценку со стороны руководства агропромышленного комитета ад-
министрации Амурской области и приняты для внедрения при содержании кур-несушек промышленного стада на птицефабриках «Среднебельская» и «Белогорская».
Апробация работы и публикации. Основные положения диссертации докладывались на объединенном заседании кафедр зоогигиены и технологии производства продуктов животноводства, кормления, разведения и генетики сельскохозяйственных животных ДальГАУ (2001 г.), на научных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов ДальГАУ (2000, 2001 гг.), на заседаниях научно-технического совета института ветеринарной медицины и зоотехнии ДальГАУ (1999, 2000 гг.), на Первой международной конференции Башкирского государственного аграрного университета (2000 г.).
Основные положения диссертации опубликованы в 6 статьях.
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 117 страницах машинописного текста и состоит из следующих разделов: введение; обзор литературы; условия, материалы и методы проведения исследований; собственные исследования; экономическое обоснование влияния различного воздушного режима на продуктивные качества клеточных кур-несушек; заключение; выводы; рекомендации производству и библиография. Список литературы включает 150 источников, в том числе 31 иностранных. Работа содержит 39 таблиц и 10 рисунков.
На защиту выносятся следующие положения.
Оценка температурно-влажностного режима с учетом интегрального показателя охлаждающих способностей воздушной среды в виде катаиндек-сов в различных зонах типовых безоконных птичников по сезонам года в условиях Приамурья.
Физиологическое состояние и продуктивные качества клеточных кур-несушек в зависимости от воздушного режима птичников.
Экономическая оценка оптимизации воздушного режима в типовых безоконных птичниках.
Практические рекомендации по оптимизации воздушного режима птичников в местных условиях.
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Эффективное использование промышленной технологии производства яиц при высокой концентрации птицы в помещениях и использовании безоконных птичников неразрывно связано с необходимостью создания в них оптимального воздушного режима, который представляет собой совокупность физического, химического и биологического состояния окружающей среды, которая в значительной степени связана с технологическими, метеорологическими и другими факторами. При этом, к основным параметрам микроклимата относят: температуру, влажность воздуха и его подвижность в зоне размещения птицы; интенсивность и продолжительность освещения; концентрацию вредных газов (углекислоты, аммиака, сероводорода и др.); электрические свойства воздуха и содержание в нем пыли и микроорганизмов (Голосов И.М., 1974; Мурусидзе Д.Н., Зайцев A.M., Степанова И.А., 1979; Лапиков СИ., Филатова Т.Л., 1999).
Формирование воздушного режима в птицеводческих помещениях зависит от комплекса факторов, в том числе от природно-климатических условий, объемно-планировочных решений зданий и качества их выполнения, а также особенностей технологии производственных процессов, эффективности работы отопительно-вентиляционной системы и способа удаления помета (Карелин А.И., Маравин Б.Л., 1987).
Воздушная среда в птичниках является сложным комплексом взаимосвязанных и взаимодейств)тощих факторов, которая оказывает непосредственное влияние на организм птицы и, в частности на обмен веществ, тепло- и газообмен, морфологический состав и биохимические свойства крови, температуру тела и ее продуктивные качества (Плященко СИ., Сидоров В.Т., 1979).
Несоответствие микроклимата зоогигиеническим параметрам отрицательно влияет на долговечность зданий и технологического оборудования (Гамидов М.Г., 1980; Кобелева С.А., 2000).
Физические свойства воздуха птичников и их влияние на организм животных
Эффективное использование промышленной технологии производства яиц при высокой концентрации птицы в помещениях и использовании безоконных птичников неразрывно связано с необходимостью создания в них оптимального воздушного режима, который представляет собой совокупность физического, химического и биологического состояния окружающей среды, которая в значительной степени связана с технологическими, метеорологическими и другими факторами. При этом, к основным параметрам микроклимата относят: температуру, влажность воздуха и его подвижность в зоне размещения птицы; интенсивность и продолжительность освещения; концентрацию вредных газов (углекислоты, аммиака, сероводорода и др.); электрические свойства воздуха и содержание в нем пыли и микроорганизмов (Голосов И.М., 1974; Мурусидзе Д.Н., Зайцев A.M., Степанова И.А., 1979; Лапиков СИ., Филатова Т.Л., 1999).
Формирование воздушного режима в птицеводческих помещениях зависит от комплекса факторов, в том числе от природно-климатических условий, объемно-планировочных решений зданий и качества их выполнения, а также особенностей технологии производственных процессов, эффективности работы отопительно-вентиляционной системы и способа удаления помета (Карелин А.И., Маравин Б.Л., 1987).
Воздушная среда в птичниках является сложным комплексом взаимосвязанных и взаимодейств)тощих факторов, которая оказывает непосредственное влияние на организм птицы и, в частности на обмен веществ, тепло- и газообмен, морфологический состав и биохимические свойства крови, температуру тела и ее продуктивные качества (Плященко СИ., Сидоров В.Т., 1979).
Несоответствие микроклимата зоогигиеническим параметрам отрицательно влияет на долговечность зданий и технологического оборудования (Гамидов М.Г., 1980; Кобелева С.А., 2000).
Наиболее существенным, по своему значению, фактором воздушной среды является температура воздуха, которая оказывает непосредственное влияние на физиологическое состояние, продуктивность птицы и использование ею корма. Это обусловлено тем, что в организме птицы постоянно протекают биохимические процессы, зависящие от температуры окружающей среды. Кроме того, птице необходима энергия корма на поддержание физиологических функций организма. В этой связи, существенная роль принадлежит механизму теплорегуляции, который обеспечивает поддержание температуры тела в границах физиологической нормы. Известно также, что эффективность птицеводства может быть выше, за счет лучшего использования корма птицей, что в свою очередь неразрывно связано с температурой воздушной среды (Gaede Е., 1974; Мотес Э., 1976; Байбараков Е.Б., 1985).
В связи с наличием плотного оперения и отсутствием потовых желез птица не может быстро приспосабливаться к резким колебаниям температуры воздуха. При этом у птицы лучше развита химическая терморегуляция, что позволяет ей рефлекторно затормаживать или ускорять окислительно-восстановительные процессы в организме, тем самым, уменьшая или увеличивая количество образующегося тепла (Мурусидзе Д.Н., Зайцев A.M., Степанова Н.А. и др., 1979).
Регуляцию теплообмена с внешней средой птица осуществляет путем изменения теплопродукции и теплоотдачи. В границах определенной температурной зоны теплопродукция и теплоотдача минимальна, а продуктивность максимальна. Эта зона называется зоной теплового безразличия или зоной комфорта. Нижнюю границу такой зоны составляет так называемая нижняя критическая температура, при которой организм начинает увеличивать теплообразование. В случае превышения верхней температурной границы зоны комфорта, так называемой верхней критической температурой, птица увеличивает теплоотдачу за счет учащения дыхания при одновременном уменьшении теплообразования (Соловьев Ф.А., 1969; Антонов П.П., 1976).
Птица компенсирует неблагоприятное влияние воздушной среды, в том числе и при действии пониженных температур, в первую очередь увеличением выработки тепла. Следствием этого является и то, что их термонейтральная зона относительно узка, и поэтому даже незначительные колебания температуры окружающей среды могут существенно изменить количество необходимых питательных веществ для производства единицы продукции (Ба-ротфи И., Рафаи П., 1988).
В нашей стране и за рубежом, изучением влияния различных факторов воздушного режима на физиологическое состояние и продуктивные качества птицы, занимались многие авторы: И.С. Загаевский, 1956; А.Ф. Гудкин, Д.Г. Борисенков, 1970; X. Хаттенгауэр, 1972; B.C. Крылов,1975; В.М. Можаров, Н.В. Пушкарев, Е.А. Рассказова, 1976; Н.П. Лашина, Н.А. Пустовар, 1979; В.П. Чаус, 1985; М.С. Найденский, А.К. Данилова, 1987; Г.А. Зон, 1992; N. Antonijevic, 1976; N. Dykes, 1985; М. Kampen, 1987; Т. Kamada, 1988; Т. Sa-kaida, 1989 и другие.
B.C. Крылов (1975), отмечает, что жаркую и сухую погоду птица переносит легче, чем жаркую и влажную, что связано с особенностями их терморегуляции. В этой связи автор рекомендует поддерживать для клеточных кур-несушек температуру воздуха в птичниках на уровне 14-17 С, а для гибридной птицы 16-18С.
Природно-климатические условия Приамурья
Природно-климатические условия Приамурья Амурская область расположена на юго-западе Дальнего Востока, вдоль левого берега реки Амур. Ее территория граничит: на востоке с Хабаровским краем; на западе с Читинской областью; на севере с Якутией и на юге с Китаем.
Климат на территории Амурской области континентальный и носит мус-сонный характер, при котором происходит сезонная смена направлений ветров на противоположные. Так, зимой по восточной периферии Сибирского антициклона над континентом осуществляется северо-западный и северный перенос холодного воздуха (зимний муссон), приводящий к сухой, холодной и ясной погоде. Средняя температура воздуха составляет в январе - 24,7С, но не редко понижается до - 40,0С. В этот период в виде снега выпадает до 10 % от среднегодового количества осадков (525 мм), при этом относительная влажность воздуха составляет 64,5-74,7 %.
Летний муссон характеризуется южными и юго-восточными ветрами, дующими с океана. С этими ветрами переносится поток влажного морского воздуха, который обусловливает на материке дождливое, но достаточно теплое лето. Средняя месячная температура воздуха в июле составляет 21,0С, но в отдельные жаркие дни температура воздуха повышается до 40,0 - 42,0 С. Следует отметить, что с конца июня до сентября выпадает 75-80 % среднегодовой нормы осадков, что приводит к повышенному насыщению воздуха водяными парами. Средний же уровень относительной влажности воздуха за летние месяцы составляет 66,4-72,2 % (Дементьев А.В., 1956; Агроклиматический справочник по Амурской области, 1960; Агроклиматические ресурсы Амурской области, 1973).
Экспериментальная часть работы была выполнена в период с 1999 г. по 2001 г на базе птицефабрик «Среднебельская» Ивановского района и «Белогор-ская» Белогорского района Амурской области, а лабораторные исследования на кафедре зоогигиены и технологии производства продуктов животноводства Дальневосточного государственного аграрного университета.
Первая серия исследований была выполнена в период с 1 марта 1999 по 1 февраля 2000 года в производственных условиях на птицефабрике «Среднебельская» Ивановского района Амурской области. Птицефабрика яичного направления с законченным циклом производства, мощностью 250 тысяч голов в год, благополучна по инфекционным и инвазионным заболеваниям.
В период проведения исследований кур-несушек содержали в одном из залов одноэтажного типового безоконного птичника, рассчитанном на 22 тысячи посадочных мест. Молодок в возрасте 150 дней, поступающих в цех промышленного производства яиц, размещали в четырехъярусных клеточных батареях КБН-1, по 7 голов в клетке. Доступ птицы к поилкам и кормушкам, на протяжении всего опытного периода, был свободным. Поение кур-несушек осуществляли чистой проточной водой из желобковых поилок, смонтированных на каждом ярусе клеточной батареи. Удаление помета производили скребковыми транспортерами два раза в день.
Для проведения первой серии исследований на курах-несушках промышленного стада трехлинейного кросса «Беларусь-9», было сформировано методом пар-аналогов три группы несушек, по 150 голов в каждой (табл.1). Аналогов подбирали с учетом породной принадлежности, возраста (36 недель), уровня развития, конституции и здоровья. Птицу опытных групп размещали в разных зонах зала птичника на трех нижних ярусах клеточной батйреи. При этом птицу контрольной группы располагали в южной торцовой части птичника, первую опытную в центральной части помещения и вторую опытную в северной зоне зала.
Вторая серия исследований была выполнена в условиях «Белогорской» птицефабрики Белогорского района Амурской области в период с 1 февраля 2000 по 1 февраля 2001 года. Птицефабрика яичного направления с законченным циклом производства, мощностью 250 тысяч голов в год, благополучна по инфекционным и инвазионным заболеваниям.
Во время проведения исследований, кур-несушек промышленного стада трехлинейного кросса «Беларусь-9» содержали в одном из залов одноэтажного типового безоконного птичника, рассчитанном на 18 тысяч посадочных мест. Птицу размещали на трех нижних ярусах в четырехъярусных клеточных батареях КБН-1, по 7 голов в клетке, при этом были полностью автоматизированы: процесс раздачи кормов, удаление помета и сбор яйца.
Для проведения второй серии исследований было сформировано методом пар-аналогов три группы кур-несушек, по 150 голов в каждой (табл.1). Аналогов подбирали с учетом породной принадлежности, возраста (32 недель), уровня развития, конституции и здоровья. Как и в первой серии исследований, во второй опытный период птицу опытных групп размещали ц разных зонах зала птичника: контрольную группу в южной торцовой части птичника, первую опытную в центральной части помещения и вторую опытную в северной зоне зала.
В целях более объективной оценки влияния параметров воздушного режима в разных зонах птичника на физиологическое состояние и продуктивные качества птицы, все группы кур-несушек находились в условиях с одинаковой продолжительностью светового дня. При этом интенсивность освещения на уровне первого яруса клеточной батареи была 10 лк, второго-30 лк и третьего-50 лк, а источниками света служили, подвешенные к потолку в проходах между клеточными батареями, лампы накаливания мощностью 150 вт.
Перед началом проведения исследований, в течение 30 дней был подготовительный период, во время которого птица адаптировалась к микроклимату в разных зонах птичника и различному уровню освещения. С учетом этого, длительность первой серии исследований составила 337 дней, а второй серии -367 дней.
Основные закономерности формирования воздушного режима в разных зонах птичника
В результате проведения первой серии исследований в типовом безоконном птичнике в условиях птицефабрики «Среднебельская» было установлено, что в зависимости от сезона года и зоны размещения птицы, в помещении формировался различный воздушный режим.
Согласно полученных данных (табл.3), в течение весеннего периода в северной зоне птичника температура воздуха была наиболее близкой к норме и составила в зависимости от яруса в среднем 17,4-19,0 С, тогда как в центральной и южной торцовых частях помещения она была выше нормы на 0,4-2,2 С и 0,7-2,1С соответственно. Летний период исследований характеризовался значительным повышением температуры воздуха в птичнике, что явилось следствием высоких температур наружного воздуха. В южной збне помещения в этот период средняя температура воздуха в зависимости от яруса клеточной батареи была равна 23,3-24,5 С. В тоже время, в зонах расположения первой и второй опытных групп, данный показатель составил в среднем соответственно 22,5-23,5 С и 21,9-22,6 С, или был ниже, чем в зоне контрольной группы на 0,8-1,0 С И 1,4-1,9 С. В течение осеннего периода наблюдалась другая картина. В связи с поздним началом отопительного сезона и местом расположения контрольной группы в ее зоне отмечалась более низкая температура воздуха, чем в местах, где находились опытные группы. Так, за осенний период, в южной торцовой зоне птичника этот показатель составил в среднем 11,9-13,2 С, или был на 0,9-1,3С ниже, чем в центре и на 1,2-1,4С чем в северной части, хотя это различие было статистически недостоверно (Р 0,05). Более низкую температуру в южной торцовой части здания можно объяснить наличием в этой зоне недостаточно утепленных торцовых ворот,- а также тем, что подаваемый в помещение подогретый наружный воздух, передвигаясь по центральному металлическому воздуховоду с северного торца к южной зоне, заметно остывал. Перебои в теплоснабжении в зимний период привели к снижению температуры воздуха в птичнике во всех зонах. Анализ полученных данных показал, что зимой в южной части помещения данный показатель составил в среднем 8,0-9,9 С, или на 6,1-8,0 С ниже нормы. Более теплой в этот период была северная зона помещения, где температура воздуха в среднем составила 10,0-12,5 С, или на 2,0-2,6 С выше (Р 0,05 и Р 0,01), чем в южной торцовой части.
В отношении динамики относительной влажности воздуха в птичнике (табл. 3), следует отметить, что в весенне-летний период она была в пределах зоогигиенических норм и разница по этому показателю между зонами расположения птицы была незначительной. Так, в летний период данный показатель в южной торцовой, центральной и северной частях помещения в зависимости от яруса в среднем составил соответственно: 65,8-70,9 %; 65,8-68,0 % и 65,5-68,5 %. Осенний период исследований характеризовался некоторым повышением относительной влажности воздуха в птичнике. В южной торцовой зоне помещения этот показатель составил в зависимости от яруса в среднем 70,7-74,1%, или выше чем в центральной и северной частях птичника соответственно на 3,3-6,7 % (Р 0,05 и Р 0,01) и 2,9-4,6 % (Р 0,05). В зимний период относительная влажность в зоне размещения контрольной группы была также наиболее высокой и в среднем составила 76,3-79,7 %, или выше нормы на 6,3-9,7 %, а в зоне расположения первой опытной группы она была выше технологической нормы на 2,0-5,2 %. В тоже время, в зоне, где находилась вторая опытная группа этот показатель был наиболее близким к норме и лишь незначительно превышал ее допустимый уровень (на 0,2 -3,8% ). При этом относительная влажность воздуха в южной торцовой части птичника была достоверно выше, чем в центральной и северной зонах соответственно на 4,3-4,5 % (Р 0,05 и Р 0,01) и 5,9-6,1 % (Р 0,001).
Данные по скорости движения воздуха в помещении и его охлаждающим свойствам представлены в таблице 4.
Следует отметить, что в птичнике весной скорость движения воздуха была ниже нормы. Так, в зоне размещения контрольной группы этот показатель в зависимости от яруса составил в среднем 0,08-0,10 м/с, или на 0,10-0,12 м/с ниже нормы. Аналогичные показатели были и в зоне первой опытной группы. Наиболее близкой к норме была скорость движения воздуха в зоне где находилась первая опытная группа 0,13-0,18 м/с. В течение летнего периода подвижность воздушных масс в южной торцовой и северной частях помещения была практически одинаковой, и в зависимости от яруса в среднем составила соответственно 0,13-0,19 м/с и 0,08-0,18 м/с, или на 0,11-0,17 и 0,12-0,22 м/с ниже нормы.
Основные закономерности формирования воздушного режима в разных зонах птичника
В результате второй серии исследований по изучению особенностей формирования микроклимата в отдельные сезоны года в типовых безоконных птичниках мы получили дополнительное подтверждение относительно закономерностей формирования воздушного режима в разных зонах таких помещений.
Анализ показателей по температурно-влажностному режиму в птичнике показал, что наиболее близким к технологической норме, в течение весенне-летнего периода, он был в северной зоне зала (табл.20). Так, в зависимости от яруса клеточной батареи, температура воздуха в весенний период в данной зоне была в среднем равна 16,5-17,7 С, при относительной его влажности 60,8-61,5%.
В течение летнего периода, температура и относительная влажность воздуха в птичнике превышали технологические нормы. В южной и центральной зонах помещения, в этот период, средняя температура воздуха была практически одинакова и, в зависимости от яруса клеточной батареи, составила в среднем 24,0-25,0 С. В тоже время, в зоне расположения второй опытной группы, она в среднем была на уровне 22,1-22,9 С, или ниже, чем в зонах контрольной и первой опытных групп на 1,9-2,1 С (Р 0,001). При этом, относительная влажность воздуха в северной части помещения в среднем составляла 67,2-67,5% и была ниже на 7,2-10,8% (Р 0,001), чем в южной торцовой зоне.
В осенне-зимний период наблюдалось снижение температуры воздуха в птичнике, но наиболее оптимальной она оставалась в зоне размещения второй опытной группы, где, в зависимости от яруса батареи, была в среднем равна 15,3-18,7 С. Следует отметить, что относительная влажность воздуха при этом колебалась в пределах от 55,9 до 64,7 %.
В ходе проведения исследований наблюдались существенные различия по скорости движения воздуха в помещении и его охлаждающим свойствам, в зависимости от зоны размещения птицы (табл. 21). При этом в течение опытного периода, только в северной части зала, скорость движения воздуха была в пределах технологических требований. Так, в летний период, в зоне расположения второй опытной группы она составила в среднем 0,40 - 0,52 м/с, или выше на 0,21-0,31 м/с и 0,25-0,36 м/с (Р 0,001), чем в тех частях помещения, где находилась птица первой и контрольной групп, соответственно. Аналогичная тенденция наблюдалась и в осенний период. В течение зимнего периода эта динамика не изменилась. В северной части птичника скорость движения воздуха, в зависимости от яруса, в среднем составила 0,16-0,20м/с, или была выше чем в центральной и южной торцовой зонах, соответственно на 0,07-0,11 м/с и 0,12-0,15 м/с (Р 0,001).
В зависимости от температуры и скорости движения внутреннего воздуха происходили закономерные колебания и его охлаждающих свойств (табл.21). Так, в летний период более оптимальная величина катаиндекса наблюдалась в северной части помещения, где в среднем данный показатель составил 6,5-7,3 мкал см2/с, или на 2,1-2,4 мкал см2/с и 1,8-2,2 мкал см7с выше (Р 0,001),чем в южной торцовой и центральных частях. В осенне-зимний период, несмотря на некоторое снижение скорости движения воздуха в птичнике, во всех зонах наблюдалось увеличение показателей по его охлаждающим свойствам, в результате понижения температуры воздушной среды. Так, в зимний период, в зоне расположения контрольной группы уровень катаин-декса в зависимости от яруса клеточной батареи, составил в среднем 5,1+1,2 мкал см /с, или был ниже на 0,2-0,3 мкал см /с и 1,4-1,6 мкал см /с (Р 0,001), чем в зонах, где соответственно находились первая и вторая опытные группы.
В отношении химического состава воздушной среды помещения следует отметить, что содержание в нем аммиака и углекислого газа не превышало предельно допустимых величин, а сероводород не был обнаружен.
Вместе с тем, следует отметить, что более высокая концентрация аммиака в летний период была в южной торцовой части птичника, где в зависимости от яруса, она составила в среднем 4,2-4,3 мг/м3, или выше, чем в центральной и северной частях, соответственно на 0,1-0,2 мг/м3 (Р 0,05) и на 0,2-0,3 мг/м3 (Р 0,01). Такая же динамика наблюдалась и в течение осеннего периода, когда различие по этому показателю составило, соответственно 0,2-0,3 мг/м и 0,3-0,5 мг/м (Р 0,05). Зимний период характеризовался следующим содержанием аммиака в воздухе южной, центральной и северной зон птичника: 4,4-4,6; 4,1-4,2 и 4,0-4,1 мг/м3.
