Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ИЗУЧЕНИЕ ПРОЦЕССА ГЛОБАЛИЗАЦИИ И ЕГО ПРОЯВЛЕНИЙ В
СФЕРЕ УСЛУГ 15
1.1 ОБЗОР ТЕОРИЙ ТРАНСНАЦИОНАЛЬНОГО БИЗНЕСА 15
1.2 ВОЗРАСТАНИЕ РОЛИ СФЕРЫ УСЛУГ В ЭКОНОМИКЕ. ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА 21
1.3 ОБЗОР ИССЛЕДОВАНИЙ ГЛОБАЛИЗАЦИИ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА 28
ГЛАВА 2. ПРОЦЕСС ГЛОБАЛИЗАЦИИ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА 39
2.1 ОПЕРАЦИОННЫЕ ЦЕПИ И НЕЗАВИСИМЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ КАК СЕГМЕНТЫ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА 39
2.2 ПРОЯВЛЕНИЯ ПРОЦЕССА ГЛОБАЛИЗАЦИИ В ГОСТИНИЧНОМ ХОЗЯЙСТВЕ 45
2.3 Конкурентные преимущества гостиничных ТНК и формы проявления этих преимуществ 55
2.4 Принципы формирования конкурентных стратегий гостиничных предприятий 70
ГЛАВА 3. ОСОБЕННОСТИ СТРАТЕГИЙ ГЛОБАЛИЗАЦИИ АМЕРИКАНСКИХ
ГОСТИНИЧНЫХ ЦЕПЕЙ В РОССИИ 80
3.1 Мотивы экспансии американских гостиничных цепей 80
3.2 Основные стратегии глобализации американских гостиничных цепей 95
3.3 Проблемы ведения бизнеса американскими гостиничными цепями в России ill
ГЛАВА 4. ИНОСТРАННЫЕ КОМПАНИИ НА РЫНКЕ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ
МОСКВЫ 121
4.1 Предложение гостиничных услуг иностранными компаниями в Москве 122
4.2 Анализ спроса на гостиничные услуги иностранных компаний в Москве 128
4.3 Прогнозы развития рынка гостиничных услуг Москвы 131
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 139
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 146
ПРИЛОЖЕНИЯ 155
Введение к работе
В 1987 г. на ежегодном конгрессе Международной Ассоциации Отелей в Дублине "Стратегии XXI века" отмечалось, что мировое гостиничное хозяйство вступило в новую стадию развития Индустрия туризма, гостиничное хозяйство как его составная часть и связанные с ними отрасли экономики начали испытывать воздействие со стороны таких сил, как информационные технологии, демографические перемены, мировое разделение труда. В большей степени это отразилось на Европейском, Американском и Азиатско-Тихоокеанском рынках. На конгрессе впервые было указано, что будущее мирового гостиничного хозяйства, которое насчитывает в составе национальных ассоциаций свыше 300 тысяч отелей в 142 странах, неразрывно связано с изменениями, которые несет в себе глобализация мировой экономики.
В современной мировой печати термин "глобализация" является одним из наиболее часто употребляемых1. Следует отметить, что этот термин имеет несколько значений. Например, Латтин, дает следующее определение, отражающее изменения в способах коммуникации: "Глобализация - это возможность людей легко путешествовать по миру, в основном обеспечиваемая авиатранспортом, и возможность обмениваться информацией, обеспечиваемая средствами связи" [Lattin, 1998]. В отечественной экономической науке процесс, который сейчас называется "глобализация", несколько десятков лет был известен как "интернационализация хозяйственной жизни". В настоящей диссертации под глобализацией следует считать "установление и расширение крупными компаниями своей деятельности в различных странах мира" [Go and Pine, 1995]. Глобализация гостиничного хозяйства - это, прежде всего, установление присутствия гостиничных цепей в различных странах.
В многочисленных публикациях указывается, что глобализация является ведущей
тенденцией мирового развития, которая не только оказывает влияние на экономическую жизнь, но и влечет за собой далеко идущие политические, социальные и даже культурно-цивилизационные последствия. Эти последствия все больше отмечают на себе все страны, среди которых и Россия, осознанно, активно и целеустремленно двигающаяся по пути интеграции в мировую экономику, поэтому анализ особенностей проявления процесса глобализации в различных отраслях имеет не только теоретическое, но и сугубо практическое значение для России.
Экономические преобразования, проводимые в России в настоящее время, изменили условия функционирования комплекса отраслей народного хозяйства и особенно сферы услуг, частью которой является гостиничный сектор. Прежде рынок гостиничных услуг в России характеризовался монопольным положением государства как собственника гостиничных предприятий, что было обусловлено политической и экономической системами Советского Союза. Существовали внутригосударственные стандарты качества обслуживания, система классификации гостиничных предприятий по категориям гостиниц и номеров. Эти стандарты исходили из требований, предъявляемых монополизированной экономикой, ориентированной на производство, а не на предоставление высококачественных услуг, и потому во многом не соответствовали по качеству и ассортименту мировым стандартам гостиничного бизнеса.
В связи с политическими и экономическими изменениями, произошедшими в Советском Союзе, а затем в Российской Федерации, увеличились деловые и культурные связи между нашей страной и остальным миром, что способствовало росту контактов между фирмами и увеличению числа иностранных туристов, прибывающих в нашу страну с деловыми и личными целями. Возникла необходимость размещения гостей в комфортабельных отелях с соответствующим уровнем сервиса, которая привела к тому, что правительство и некоторые частные компаниями начали инвестировать средства в гостиничный бизнес. В
-результате появились проекты по реконструкции существующих и строительству новых отелей, изменению структуры управления гостиничных предприятий, во многих случаях с привлечением ведущих гостиничных цепей Запада. За период с 1991 по 1999 г. появились новые 4- и 5-звездочные отели с общей вместимостью свыше 3 500 номеров. Всего в 1997 г. в Российской Федерации было 5 043 гостиниц, мотелей и общежитий для приезжих (в том числе 4 022 гостиницы) на 202 033 номера и 390 931 место.
Российский рынок представляет определенный интерес для западных инвесторов, так как, по подсчетам американских ученых, страны СНГ и Восточной Европы имеют 430 миллионов потенциальных потребителей услуг индустрии гостеприимства, что превышает население Западной Европы, а инвестиции в гостиничж ресторанное хозяйство, как правило, являются прибыльным капиталовложением. Важное влияние на формирование рынка гостиничных услуг России оказывает тенденция глобализации, выражающаяся, прежде всего, в том, что в начале 1990-х гг. на российский рынок услуг гостеприимства пришли иностранные гостиничные компании: Marco Polo Hotels and Resorts, Dusit Thani/Kempinski, Carlson/Radisson/SAS, Inter-Continental Hotels, Forte ріс, ГМР Groups Ltd., New World/Renaissance Hotels. В настоящее время они участвуют в строительстве, реконструкции гостиниц и их управлении в мегаполисах и крупных городах - Москве, Санкт-Петербурге, Сочи, Новгороде и других. На российский рынок гостиничных услуг постепенно начинают выходить и другие гостиничные цепи, такие, как Hilton, Choice, Sheraton. В России также планируется создание собственных гостиничных цепей, например, на базе старой цепи "Интурист" с гостиничной маркой "Интурист Корона". Гостиничная цепь "Интуротель-ЕвроАзия" также основана на некоторых гостиничных предприятиях, принадлежащих цепи "Интурист" с присоединением ряда других гостиниц. В Москве есть опыт организации гостиничных цепей: в "Апарт-отель" входят гостиницы "Владыкино 2", "Волга", "Орехово", "Царицыно", цепь "Норд-Отель" объединяет 12 гостиниц Северного и Северо-Восточного
регионов столицы, есть также цепь, состоящая из центральных московских отелей "Ленинградская", "Украина", "Пекин" и "Будапешт".
Специалисты индустрии гостеприимства отмечают устойчивые долгосрочные перспективы развития туризма в Европе. По их прогнозам, туризм станет крупнейшим видом экономической деятельности. Количество занятых в туризме составит 6% от общего числа работающего населения. Ожидается значительное увеличение объемов делового туризма, вызванное созданием единого европейского рынка и расширением торговых, финансовых и культурных связей. Особенно благоприятны перспективы развития высокоразрядных гостиниц в крупных городах, что в значительной степени зависит от делового туризма.
На развитие гостиничного хозяйства оказывает влияние внедрение новых технологий (в том числе оптических средств связи), что позволит рассредоточить органы управления; в частности, продажа гостиничных мест будет в основном осуществляться через различные компьютерные системы. Анализ зарубежной и отечественной практики показывает, что развитие мировой гостиничной индустрии будет определяться следующими факторами:
- детализация сегментирования рынка, обусловленная дифференциацией спроса различных категорий потребителей;
- увеличение спроса на гостиницы, предоставляющие ограниченный перечень услуг; расширение присутствия американских гостиничных компаний на европейском рынке; рост гостинично-ресторанных цепей за счет франчайзинговых соглашений и контрактов на управление.
Известно, что гостиницы бывшего СССР во многом не соответствовали тому стандарту обслуживания, к которому были приучены иностранные туристы и бизнесмены. Даже сеть гостиниц "Интурист" - вторая по величине в Восточной Европе после Balkantourist по числу номеров - не могла конкурировать с западными предприятиями по уровню и ассортименту предоставляемых услуг. Такое положение, в основном, определялось системой эко номических приоритетов, в которой туризм относился к неприбыльным отраслям Основной
формой предприятия в отрасли был крупный отель, принадлежащий государству или профсоюзам. Традиции маленьких семейных отелей отсутствовали.
Сегодня мировое гостиничное хозяйство представлено в основном операторами из развитых индустриальных стран. Появление европейских и американских гостиничных цепей в России свидетельствует о переходе отечественного рынка услуг гостеприимства в качественно новое состояние. Важно отметить, что за последние годы на российском рынке появились представители транснационального предпринимательства в сфере гостиничных услуг из тех стран, которые ранее не являлись участниками этого бизнеса. В 1991 г. тринадцать гостиничных цепей изъявили желание установить свое присутствие на российском рынке - среди них Sheraton, Holiday Inn, Kempinski, Oberoi. Сегодня в России есть гостиницы, которые управляются, принадлежат или имеют франчайзинговый договор с европейскими и американскими цепями (Accor, Marco Polo, Sheraton, Marriott International, Inter-Continental, Kempinski). Влияние гостиничных цепей на индустрию гостеприимства в мире очень велико. Большинство из того, что сейчас является "стандартом в производстве", либо имело свое начало, либо получило поддержку в гостиничных цепях. Цепи также представляют собой механизм апробации и внедрения новых идей и технологий в гостиничном бизнесе: если однажды какая-либо идея доказала свою жизнеспособность в одной из гостиниц цепи, она, несомненно, была рекомендована и во франшизных гостиницах.
Иностранные гостиничные цепи (прежде всего американские), вышедшие на российский рынок, формируют новый подход к организации гостиничного дела в России и вносят значительный вклад в процесс повышения уровня услуг размещения, что в значительной мере обеспечивается развитием (количественным увеличением) и совершенствованием (качественным улучшением) гостиничного хозяйства страны.
Автор считает теоретически интересным и практически целесообразным изучение глобализации как основного процесса, происходящего в настоящее время в гостиничном хозяйстве. Эта отрасль за последние десятилетия претерпела огромные изменения как в мире, так и в России. Изменения затронули экономику и организацию деятельности предприятий, методы планирования и стратегии управления. Поскольку наиболее критичным компонентом современного туризма является наличие мест для размещения гостей и качество оказываемых услуг, то существенно возрастает роль гостиничного сектора в экономике стран, развивающих внутренний и въездной туризм. Важная роль гостиничного хозяйства в экономике развитых стран объясняется его тесной взаимосвязью с такими отраслями, как телекоммуникации, авиаперевозки, финансы. Гостиничный бизнес оказывает влияние на платежный баланс, стимулирует развитие смежных отраслей (пищевая промышленность, торговля и питание, производство сувениров), предоставляет рабочие места для населения.
Для анализа особенностей процесса глобализации гостиничного хозяйства и проявлений этого процесса на российском рынке автор исследовал различные аспекты деятельности американских и европейских гостиничных цепей (Sheraton, Marriott, Hilton, Hyatt, Inter-Continental, Accor, Forte, Meridien, Holiday Inn и некоторых других). В качестве объекта изучения в настоящей работе выбраны стратегии глобализации американских гостиничных цепей, что обусловлено лидирующим положением американских гостиничных компаний на мировом рынке услуг гостеприимства, характерностью проявления процесса глобализации в экономике и управлении предприятиями этих цепей, высокими производственными стандартами и успешным внедрением на российский рынок. Под стратегией в данной работе подразумевается "система решений, которые принимает менеджер относительно бизнеса и рынков, на которых конкурирует фирма"1. Эти решения "затрагивают использование ресурсов в изменяющейся среде деятельности организации ... для
удовлетворения ожиданий заинтересованных участников бизнеса этой организации"1
Предметом исследования настоящей работы явились особенности процесса глобализации, которые характерны для российского рынка гостиничных услуг, и проявляются при выборе формы организации предпринимательства иностранными гостиничными компаниями, при формировании маркетинговой политики предприятий и политики управления персоналом, при решении вопросов оперативного руководства. На выбор темы и предмета диссертационной работы оказали влияние такие факторы, как готовность предприятий к сотрудничеству с высшими учебными заведениями, наличие литературы и других источников информации, а также имеющиеся контакты с представителями отрасли в России и за рубежом.
Актуальность проведенного исследования с точки зрения теории и практики состоит в том, что оно направлено на изучение новых явлений в развитии мирового и отечественного гостиничного хозяйства, отражающих процесс глобализации отрасли, признанный учеными и практиками разных стран самым важным по масштабам воздействия процессом, происходящим в отрасли. Интеграция России в мировое экономическое пространство вообще, и в частности, в мировую индустрию гостеприимства, требует изучения глобализации гостиничного хозяйства, законов и движущих сил этого процесса, особенностей его проявления в национальной экономике и прогнозирования его результатов.
Научная новизна работы заключается в том, что на базе комплексного исследования теоретических и практических проблем процесса глобализации автором впервые проведен анализ причин и механизмов внедрения иностранных гостиничных цепей на рынок России, указаны особенности стратегий американских гостиничных компаний, выработаны рекомендации по учету последствий процесса глобализации гостиничного хозяйства и возмож ностей его использования для развития рынка гостиничных услуг России.
Ранее процесс глобализации гостиничного хозяйства не исследовался в России, поскольку страна была изолирована от этого процесса. До настоящего момента отношение к гостиничному хозяйству в национальной экономической науке формировалось под влиянием жилищно-коммунальной проблематики, то есть на операционной уровне. Соответственно, внимание руководителей предприятий и отрасли в целом было сосредоточено не на определении потребностей клиентов и формировании стратегии развития, учитывающей перспективные изменения, а на функционировании предприятий как единиц системы размещения с предоставлением минимального набора услуг. Исследования экономики отрасли, стратегического менеджмента и маркетинга гостиничного хозяйства не предпринимались в силу ряда объективных и субъективных причин. Система подготовки специалистов для предприятий отрасли акцентировала внимание на знания и навыки технического характера, а не на формирование отношения к клиенту как главному объекту индустрии гостеприимства. Сегодня отрасль столкнулась с проблемами, вызванными отношением к гостеприимству как второстепенному понятию. В настоящей диссертации впервые проведено изучение гостиничного хозяйства как полноправного субъекта экономической деятельности, способного приносить стране доход, выступать структурообразующим компонентом в системе отраслей национальной экономики, формировать качественно новый имидж страны как для ее граждан, так и для граждан других государств.
Целью диссертации является определение закономерностей процесса глобализации гостиничного хозяйства, особенностей проявления этого процесса в России с точки зрения экономики и управления в отрасли на основе анализа теории и практики корпоративного стратегического планирования и маркетинговых концепций, используемых американскими гостиничными цепями, с последующей выработкой рекомендаций по учету указанных закономерностей и формированию благоприятных условий для развития этого процесса в инте ресах экономики России.
В работе решаются следующие задачи: выявление основных тенденций развития рынка гостеприимства, складывающихся под воздействием процесса глобализации, и установление факторов, способствующих глобализации гостиничного хозяйства,
определение групп конкурентных преимуществ, которые используют гостиничные ТНК в процессе глобализации, объяснение причин успеха ТНК в гостиничном бизнесе, формулировка подходов к формированию конкурентных стратегий гостиничных цепей; выяснение причин внедрения иностранных гостиничных цепей на российский рынок и основных проблем, которые решают эти компании в России,
анализ ситуации на рынке гостиничных услуг и прогноз перспектив его развития (на примере Москвы);
выработка предложений по учету влияния процесса глобализации на гостиничное хозяйство России и практических рекомендаций для гостинично-туристического комплекса Москвы.
Методологической основой исследования послужили теории процесса глобализации, разработанные на настоящий момент в мировой экономической науке, в частности, теория несовершенства рынка капиталов Алиберга, теория создания собственного рынка Коуза, парадигма конкурентных преимуществ Даннинга. Выбор методов исследования обусловлен поставленной целью и спецификой предметной области. Автором настоящей работы были использованы следующие методы:
- общелогические методы (анализ и синтез, обобщение, индукция и дедукция, аналогия);
- общенаучные методы (наблюдение, сравнение, статистические методы);
- специальные методы построения эмпирического и теоретического знания (опрос в форме интервьюирования, исторический метод исследования, позволивший раскрыть логику и
закономерности развития процесса глобализации).
Материалами для работы послужили книги отечественных и зарубежных авторов (А.В. Чернышева и АЛ. Лесника, СИ. Долгова, В.А. Квартальнова и А.А. Романова, J.H. Dunning, F. Go и R. Pine, С. Gee, P. Jones и A. Pizam и др.), публикации в отечественной и зарубежной периодической прессе, корпоративные отчеты и другие документы гостиничных цепей, законодательные акты Российской Федерации, каталоги отелей, брошюры туроператоров, рекламные проспекты, пресс-релизы, информация, полученная из сети Internet, записи бесед с менеджерами международных отелей в Москве и за рубежом (в том числе результаты интервьюирования), данные опросов работников гостиничной отрасли, мнения студентов - будущих специалистов индустрии гостеприимства.
Практическая значимость работы состоит в реализации выработанных рекомендаций, направленных на развитие туризма в России через улучшение качества и ассортимента гостиничных услуг, формировании соответствующего отношения к отрасли со стороны заинтересованных сторон - государства, руководства и работников предприятий отрасли, клиентов.
Положения и выводы диссертационной работы обсуждались на встречах с представителями отрасли в России, Бельгии, Финляндии, Нидерландах, Греции и Швейцарии. Результаты работы были изложены автором на научных конференциях по проблемам индустрии гостеприимства:
- Conference of the Association Internationale des Palais de Congres (AIPC) (Россия, Москва, 1997);
- The 1997 Nordic Tourism School Conference (Финляндия, Хельсинки, 1997);
- HSMAI/EuroCHRIE Spring 98 Conference on Hospitality Sales and Marketing (Норвегия, Ставангер, 1998);
EuroCHRIE/IAHMS Conference on Competitiveness in the International Hospitality Industry
(Швейцария, Лозанна, 1998)
Выводы, сделанные автором в настоящей работе, были одобрены как представителями гостиничного хозяйства России и других стран, так и зарубежными учеными, занимающимися исследованием индустрии гостеприимства. Прогнозы, приведенные в работе, используются участниками российского туристического рынка для ведения текущих операций и определения перспективных стратегий развития компаний. На основе материалов диссертации автором разработан курс лекций, посвященный особенностям поведения иностранных гостиничных компаний на рынках принимающих стран, в том числе и в России, а также курс лекций по методам управления гостиничным предприятием (на примере гостиничных цепей). Лекции по указанным курсам были прочитаны в РЭА им. Г.В. Плеханова, в Международном Университете Бизнеса и Управления, в Межотраслевом институте повышения квалификации руководящих кадров и специалистов (РЭА им. Г.В. Плеханова), в Центре Международной торговли (ОАО "Совинцентр"). Отдельные элементы курсов были использованы при проведении теоретических и практических занятий в Московском колледже работников гостиниц и ресторанов, специалистов малого бизнеса "Царицыно" и в Высшей школе по туризму и гостиничному хозяйству. Под научным руководством автора выполнено шесть дипломных работ, посвященных изучению процесса глобализации в туризме и гостинично-ресторанном хозяйстве, результаты которых получили положительные отзывы со стороны работников индустрии гостеприимства России.
Выводы и предложения, содержащиеся в настоящей диссертации, могут быть учтены при разработке федеральных и региональных программ развития гостиничного хозяйства и туризма в России и странах СНГ, при прогнозировании развития отрасли, а также использованы руководителями отелей при формировании стратегии развития предприятий, применены в процессе повышения квалификации работников гостиничных предприятий и в учебном
процессе в ВУЗах при подготовке специалистов для индустрии гостеприимства. Особенно следует подчеркнуть, что работа призвана дать представление о принципах разработки стратегии развития гостиничных предприятий, существующих в мировой практике и экономической науке, помочь руководству российских гостиниц адекватно оценить потенциал иностранных гостиничных компаний (в первую очередь, американских), открывающих отели в России, выяснить причины их высокой конкурентоспособности. Автор работы предполагает продолжить изучение процесса глобализации индустрии гостеприимства и обратиться к опыту стран Восточной Европы, которые вступили в этот процесс раньше, чем Россия. Исследование особенностей глобализации в странах Восточной Европы может помочь российским менеджерам сделать выводы относительно перспектив развития рынка услуг гостеприимства в нашей стране.
Диссертационная работа имеет следующую структуру: введение, первая, вторая, третья и четвертая главы, заключение, список литературы, приложения.
Количество печатных машинописных страниц - 155,
- таблиц - 12,
- рисунков - 6,
- приложений- 11.
