Содержание к диссертации
Стр.
Введение 4
1.Обзор литературы 9
1.1. Значение микроэлементов в кормлении птицы 9
Биологическая роль марганца 11
Биологическая роль цинка 15
Биологическая роль железа 17
Биологическое значение кобальта 19
Биологическое значение витамина С 21
1.2. Доступность микроэлементов из кормов и
неорганических соединений 26
1.3. Биологическая эффективность хелатных соединений
микроэлементов в организме животных и птицы 32
Материалы и методы исследований 44
Результаты исследований и их анализ 50
3.1. Технология промышленного производства аскорбинатов
металлов 50
3.2. Влияние различных доз нового препарата—комплекса
аскорбинатов металлов на обмен веществ и
продуктивность цыплят-бройлеров 54
Использование азота корма 56
Использование кальция и фосфора 58
Использование микроэлементов 59
Использование витамина С в организме цыплят 62
Обмен и эффективность использования энергии корма у цыплят 63
Физиологическое состояние и динамика
живой массы 65
Показатели крови цыплят-бройлеров 70
Усвоение и депонирование микроэлементов в
тканях цыплят-бройлеров 75
3.2.9. Естественная резистентность цыплят 81
3.2.10. Мясная продуктивность и качество мяса цыплят-
бройлеров 83
3.3. Результаты производственной проверки 89
Обсуждение результатов исследований 93
Выводы 106
Предложения производству 108
Список литературы 109
Приложения 145
Введение к работе
Актуальность темы. Важная роль в обеспечении человека продуктами питания принадлежит птице. В её организме с высокой эффективностью превращаются питательные вещества корма в полноценные продукты—мясо и яйца (О.В.Супрунов, 1990).
Устойчивое увеличение производства мяса птицы возможно на базе полноценного питания с учетом всех необходимых факторов питания. Среди последних важное значение имеют минеральные вещества, недостаток или избыток которых в рационах наносит значительный ущерб птицеводству, сдерживает рост, снижает продуктивность, вызывает заболевания и падеж, ухудшает качество продукции. Минеральные элементы должны поступать в организм в оптимальных количествах и соотношениях,, для нормализации не только минерального, но и белкового, липидного, углеводного обменов, регулятором которых часто выступают макро- и микроэлементы (Х.А.Фахима, 1991).
Об актуальности применения минеральных веществ у сельскохозяйственных животных свидетельствуют фундаментальные исследования М.ФЛомме (1969), А.Хеннига (1976), В.ИТеоргиевсого (1979), Б.Д.Кальницкого (1985), И.А.Бойко (1997—2002) М.И.Подчалимова (2001) и др.,
В кормлении птицы постоянно имеет место дефицит многих минеральных и биологически активных веществ. Традиционно используемые для его компенсации недостаточно эффективны, коэффициент их использования низкий. В связи с этим идёт значительный перерасход кормов на продукцию.
Дефицит микроэлементов в кормах, недостаточное поступление их в организм вызывает хронический комплексный микроэлементоз, то есть заниженное содержание крайне необходимых для обмена веществ микроэлементов со всеми неблагоприятными для животных последствиями.
На стадии патологического процесса наступают нарушения основных видов обмена веществ (белков, углеводов, липидов, макроэлементов), снижается резистентность организма, животные, особенно молодняк, при этом заболевают респираторными, желудочно—кишечными и другими болезнями.
Если учесть, что биологически активные вещества, микроэлементы, довольно полно изучены, то их комплексы, в частности с аскорбиновой кислотой изучались мало.
Биологические производные аскорбиновой кислоты с микроэлементами имеют ряд преимуществ перед самой аскорбиновой кислотой и неорганическими солями микроэлементов, традиционно используемых в рационах животных. В частности они более эффективны, так как анион аскорбиновой кислоты активнее включается в метаболические процессы организма, при этом усиливается эффект действия её партнёра в новом соединении и, таким образом, проявляется взаимо потенцирование компонентов комплекса. Соединения, входящие в состав препарата, обладают высокой биологической доступностью, так как органические производные металлов усваиваются организмом лучше, чем неорганические и несут в себе действие, как витаминов, так и микроэлементов, что позволяет, не увеличивая дозы, получать больший эффект (А,Ю.Занкевич,1998).
Специалисты ОАО "Белвитамины" совместно с учёными Белгородской ГСХА разработали и организовали производство хелатных комплексов ряда макро—и микроэлементов с аскорбиновой кислотой. В частности произведены аскорбинаты цинка, кобальта, железа, марганца, магния, натрия, кальция и калия. К настоящему времени они прошли апробацию Департаментом Ветеринарии МСХ Российской Федерации. Утверждены технические условия на производство и временные наставления по их применению в животноводстве, а их новизна подтверждена патентами Российской Федерации Me. 2085087 (О.В.Мерзленко, И.А.Бойко, А.А.Шапошников и др.), 2078519 (А.Ю.Занкевич, И.А.Бойко,
О.В.Мерзленко и др.), 2095995 (О.В.Мерзленко, А.Ю.Занкевич, И.А.Бойко и др.), 2099965 (А.Ф.Пономарёв, И.А.Бойко, А.Ю.Занкевич и др.), 2105498 (А.Ф.Пономарёв,И.А.Бойко, О.В .Мерзленко и др.). В наставлениях показана высокая эффективность их использования в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.
Не смотря на очевидную теоретическую и практическую обоснованность целесообразности использования аскорбинатов отдельных микроэлементов (И.АЛопа,, 1997; О.Г.Занкевич, И.Ф.Воробьёв, 1997; Л.А.Козубова,. 1997; И.А.Бойко, А.А.Шапошников, А.И.Иопа, 1997; И.А.Бойко, О.В.Мерзленко, Л.А.Козубова, 1997; Л.А.Козубова, 1998; А.С.Сергатенко, А.В.Бушов, 2000.), эффективность применения новых ви-тамино-минеральных комплексов в кормлении птицы не изучена. В связи с этим разработка новых витаминно-минеральных комплексов и изучение эффективности их использования в кормлении животных и птицы является, актуальным.
Цели и задачи исследований. Цель исследований—изучить эффективность использования в кормлении цыплят-бройлеров нового препарата—комплекса аскорбинатов металлов и определить его влияние на обмен веществ и энергии корма.
Для достижения цели были поставлены задачи—изучить;
переваримость питательных веществ корма, баланс энергии, азота, кальция и фосфора, физиологический статус цыплят-бройлеров;
влияние комплекса аскорбинатов металлов на интенсивность роста цыплят и оплату корма продукцией;
убойные качества и химический состав мяса, костей и печени;
определить оптимальную дозу скармливания комплекса аскорбинатов металлов цыплятам-бройлерам;
рассчитать экономическую эффективность использования оптимальных доз комплекса аскорбинатов металлов в кормлении птицы.
Научная новизна. Впервые изучена эффективность нового препарата - комплекса аскорбинатов металлов в кормлении цыплят-бройлеров, определена его оптимальная доза внесения в полноценные комбикорма для птицы. Изучено его влияние на интенсивность роста молодняка птицы и оплату корма продукцией. Показана возможность повышения доступности и биологической роли в организме железа, кобальта, марганца и цинка в составе нового комплекса аскорбинатов металлов. Установлено, что он повышает переваримость и эффективность использования питательных веществ и энергии корма, физиологический статус организма и рост цыплят-бройлеров; снижает затраты корма на производство мяса. При этом улучшается качество получаемой продукции.
Практическая значимость работы. Впервые изучена эффективность и определена оптимальная доза скармливания нового препарата— комплекса аскорбинатов металлов. Показано, что при ведении в комбикорм вместо стандартного премикса комплекса аскорбинатов металлов в дозе 8 килограмм на тонну комбикорма, повышается живая масса цыплят на 8,4-—14,8 %, сохранность.—на 2,8—5,0 %, снижаются затраты кормов— на 3,9—6,1 %; повышается выход съедобных частей тушек, биохимический состав и качество мяса. Применение разработанного комплекса аскорбинатов металлов в составе комбикорма позволяет получить, по сравнению со стандартным премиксом, на 11,7 % больше прибыли. Положения, выносимые на защиту:
оптимальная доза внесения в состав комбикорма для цыплят-бройлеров комплекса аскорбинатов металлов вместо стандартного премикса 8 кг на тонну комбикорма;
разработанный препарат повышает интенсивность роста молодняка птицы и снижает затрату корма на единицу продукции;
при скармливании цыплятам-бройлерам комплекса аскорбинатов металлов в составе комбикорма увеличивается переваримость и эф-
8 фективность использования питательных веществ корма, оптимизируется баланс энергии, азота, кальция и фосфора;
биодоступность микроэлементов из комплекса аскорбинатов металлов выше, чем из сернокислых солей;
препарат оптимизирует показатели морфологического и биохимического состава крови, печени и мышечной ткани, повышает естественную резистентность, сохранность, продуктивность птицы, убойные и пищевые свойства мяса;
использование нового препарата—комплекса аскорбинатов металлов экономически эффективно.
Апробация материалов исследований
Основные материалы диссертации представлены на заседаниях кафедры "Зоогигиены, экологии и кормления сельскохозяйственных животных", ученого и методического советов Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (2001—2004), шестой международной научно-производственной конференции "Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения" и др.
Похожие диссертации на Обмен веществ и продуктивность цыплят-бройлеров при скармливании нового препарата-комплекса аскорбинатов металлов
