Введение к работе
1. Актуальность темы. С принятием Федерального закона РФ ФЗ-88 от 12.06.2008 г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», возросли требования к качеству молока-сырья и продуктам его переработки. Это обстоятельство диктует необходимость повышения конкурентоспособности отечественных селекционных достижений для производства высококачественного молока.
Селекционеры Западной Сибири широко используют генетические ресурсы красных и красно-пестрых пород Европы для повышения качественных показателей молока у животных красной степной породы. С использованием англерских и красных датских быков выведен жирномолочный тип Кулундинский, голштинских производителей - обильномолочный тип Сибирский.
Вместе с тем, среднее содержание белка в молоке коров красной степной породы в большинстве стад Омской области, по данным перерабатывающих предприятий, не превышает 3,0 %. Соответственно, не случаен интерес к опыту использования в селекционных программах красной шведской породы скота для получения молока, удовлетворяющего современные требования переработчиков.
Для повышения содержания белка в молоке, в стадах красной степной породы Омской области ведётся целенаправленная племенная работа с использованием генофонда красно-пестрой шведской породы, которая отличается высокими удоями и содержанием белка, легкостью отелов, продолжительным хозяйственным использованием.
В этой связи,'опыт племенной работы по повышению белко-вомолочности Кулундинского типа красного степного скота представляет интерес для селекционной практики по созданию стад животных красной степной породы с высоким качеством молока.
Цель и задачи исследований. Целью работы является комплексная оценка хозяйственно-полезных признаков и биологиче-
ских особенностей животных от сочетания быков красно-пестрой шведской породы с коровами Кулундинского типа красной степной породы.
Для достижения цели были поставлены задачи изучить:
возрастные изменения весового и линейного роста животных;
показатели естественной резистентности животных;
молочную продуктивность,
химический состав и качество молока,
морфофункциональные свойства вымени;
устойчивость к заболеванию маститом;
воспроизводительные функции телок и коров;
полиморфизм бета-лактоглобулина и связь с молочной продуктивностью;
экономическую эффективность производства молока. Научная новизна. Впервые в Российской Федерации получен
массив животных от сочетания красной степной и красно-пестрой шведской пород скота. Дана комплексная оценка хозяйственной полезности и биологических особенностей животных-потомков быков красно-пестрой шведской породы.
Впервые были исследованы генотипы бета-лактоглобулина у животных красной степной породы и установлена связь с показателями молочной продуктивности.
Практическая значимость работы. Результаты данной работы послужили основанием для использования в качестве улучшающей породы красно-пеструю шведскую породу для повышения молочной продуктивности и белковомолочности красного степного скота.
Материалы исследований рекомендуется использовать при разработке селекционных программ повышения эффективности разведения красного степного скота в регионах Западной Сибири.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены на международных и региональных научных конференциях и семинарах, производственных совещаниях руководителей и
специалистов племенных хозяйств Омской области; 54-ом Совете по племенной работе с породами крупного рогатого скота Сибири (г. Омск, 2009), международной конференции Европейской конфедерации красных пород (г. Рандерс, Дания, 2010); VII и VIII Всероссийских совещаниях по координации селекционно-племенной работы в животноводстве (Москва, 2009,2010 гг.).
Публикация результатов исследований. По результатам диссертационной работы опубликовано 5 научные работ, в том числе в рецензируемых журналах ВАК РФ - 1.
Объем и структура работы. Диссертация изложена на 122 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству и включает 23 таблицы, 4 рисунка. Список использованной литературы включает 178 источников, из них 36 - на иностранных языках.
