Введение к работе
Актуальность темы. Мировой опыт успешного введения животноводства свидетельствует о необходимости решения в первую очередь кормовой проблемы. Только при полноценном питании животных полностью реализуется генетический потенциал продуктивности (Л.К. Эрнст, 1999; 2001; Н.И. Стрекозов и др., 2001; Н.Г. Григорьев и др., 2001; А.В. Черекаев и др., 2001; Л.П. Ярмоц, 2002).
Для вывода животноводства из кризисного состояния Всероссийским институтом животноводства и другими научно-исследовательскими институтами страны разработана концепция развития отросли до 2010 года. Концепция базируется на конкретном улучшении кормовой базы, повышении продуктивности животных и снижении затрат на производство продукции. Необходимым условием ее реализации является существенное увеличение объемов производства и улучшения качества кормов (А.П. Булатов и др., 2005).
Современные технологии животноводства требуют применения новых физиологически адекватных и экономически обоснованных систем кормления сельскохозяйственных животных, так как создание высокопродуктивных стад молочных коров в результате работы селекционеров не является гарантией получения высоких надоев молока на протяжении нескольких лактации и длительного хозяйственного использования животных (Р. Сащенко и др., 2007).
Основные питательные вещества, в том виде, в каком они находятся в корме, не могут быть усвоены организмом животных без ферментативного расщепления. Поэтому для более эффективного использования питательных веществ в организме животных необходимы биологические катализаторы -ферменты (А.А. Зорикова, 2005; Н.А. Ларина и др., 2007).
Несмотря на то, что экономическая эффективность и целесообразность использования ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственных животных в настоящее время не вызывает сомнения, интерес к этой проблеме не ослабевает, поэтому изучение рационов кормления коров с использованием ферментных препаратов отечественного производства - «Целлобактерин» и зарубежного - «Фиброзайм» имеет определенное научное и больше практическое значение.
Ферментный препарат «Целлобактерин» представляет собой выделенные из рубца жвачных животных микроорганизмы с высокой целлюлозолитической активностью и способностью продуцировать органические кислоты.
Ферментный препарат «Фиброзайм» представляет собой композицию гликолизированных целлюлаз и гемицеллюлаз, который улучшает углеводное питание жвачных животных.
Научно-исследовательская работа является частью исследований, направленных на повышение полноценности кормления коров, проводимых сотрудниками кафедры кормления и разведения сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия» (№ государственной регистрации 0120. 050 3976).
Цель и задачи исследований. Цель настоящей работы - научно обосновать использование ферментных препаратов «Целлобактерин» и «Фиброзайм» в кормлении коров черно-пестрой породы в период раздоя.
Для достижения данной цели поставлены следующие задачи:
- изучить влияние ферментных препаратов на переваримость питательных
веществ корма, баланс азота, энергии, кальция и фосфора, физиологическое
состояние животных;
- исследовать качественные и количественные показатели молочной
продуктивности коров;
- дать экономическое обоснование использования ферментных препаратов
«Целлобактерин» и «Фиброзайм» в рационах дойных коров.
Научная новизна работы состоит в том, что впервые в условиях Северного Зауралья разработаны рационы кормления коров на основе кормосмесей, обогащенных ферментными препаратами «Целлобактерин» и «Фиброзайм».
В результате научных исследований, установлено положительное влияние препаратов на переваримость питательных веществ, энергетический, азотистый и минеральный обмен у коров. Исследованы биохимические и морфологические показатели крови, молочная продуктивность коров при использовании изучаемых препаратов, а так же экономическая эффективность введения их в рационы лактирующих коров.
Практическая значимость. На основании проведенных исследований разработаны и физиологически обоснованы рационы кормления коров в период раздоя с добавлением ферментных препаратов. Применение данных рационов способствовало повышению молочной продуктивности за первые 100 дней лактации на 5,50 - 13,80%, рентабельности производства молока - на 7,43 -20,01%, сокращению сервис-периода на 3 - 8 дней.
Основные положения, выносимые на защиту:
скармливание ферментных препаратов «Целлобактерин» и «Фиброзайм» положительно влияет на переваримость и использование питательных веществ, обмен энергии, азота и минеральных веществ у коров;
изучаемые ферменты повышают молочную продуктивность, улучшают качественные показатели молока и экономическую эффективность его производства;
- производственная проверка подтверждает достоверность и объективность научно-хозяйственного опыта.
Апробация работы. Основные материалы исследований доложены на региональной конференции молодых ученых «Наука и образование аграрному производству» (Тюмень, 2006); на региональной конференции молодых ученых «Актуальные вопросы сельского хозяйства» (Тюмень, 2007); на научно-практической конференции молодых ученых «Современные тенденции развития АПК в Северном Зауралье» (Тюмень, 2008); на международной научно-практической конференции «Сто лет Сибирской маслодельной кооперации» (Курган, 2007); научно-практической конференции «Устойчивое развитие агропромышленного комплекса и сельских территорий» (Курган, 2008); на международной научно-практической конференции «Инновационные пути решения проблем АПК» (Курган, 2009); на научно-практической конференции «Инновации молодых ученых - развитию АПК России» (Новосибирск, 2009).
Публикация результатов исследования. По материалам диссертации опубликовано 6 научных статей, три из них в журналах, рекомендованных ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 150 страницах текста компьютерного набора, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, производственной проверки, выводов, предложений производству, библиографического списка, включающего 311 источника Работа содержит 24 таблиц, 9 рисунков, 6 приложений.
