Введение к работе
Актуальность темы. В настоящее время использование лошади как никогда многогранно – от разведения в продуктивном направлении и до их участия в классических видах спорта и конном туризме. Рациональное ведение продуктивного коневодства обеспечивает производство ценных экологически чистых продуктов питания, а рабочая продуктивность сегодня приобретает как основное хозяйственно-полезное качество.
Программой развития коневодства в Республике Башкортостан предусматривается интенсификация продуктивного коневодства – организация на всех конефермах производства кумыса и конины, расширение ассортимента производства продуктов коневодства.
В настоящее время отрасль является важным резервом в производстве экологически безопасных продуктов, в основном, для детского и диетического питания. Спрос на уникальные продукты коневодства в последние годы резко повысился. В связи с этим проблема интенсификации производства высококачественных продуктов коневодства требует научно-обоснованных методов решения.
Работа, направленная на разработку научных основ интенсификации производства продуктов коневодства, возможна путем использования различных кормов, кормовых добавок и селенсодержащих препаратов, например Сел-Плекс.
Селен – микроэлемент, необходимый для нормальной жизнедеятельности организма, сильный антиоксидант. Основная его функция способствовать предупреждению перекисного окисления активных радикалов плазмалеммы (внутреннего слоя клеточной мембраны), сохраняя, таким образом, клетку от старения и перерождения в раковую, а также от внедрения вирусов. Он сохраняет эластичность тканей, особенно стенок сосудов.
Важная биологическая роль селена показала необходимость наличия его в рационе животных.
Способность малых доз селена ускорять ряд метаболических процессов позволила использовать его как средство для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и качества получаемой от них продукции (Т.Т. Папазян и др., 2005)
Республика Башкортостан входит в число селенодефицитных регионов Российской Федерации. Поэтому проблема балансирования рациона селеном для интенсификации производства высококачественных экологически чистых и обогащенных селеном продуктов коневодства для детского и диетического питания является актуальной и требует скорейшего своего решения.
Цель и задачи исследований. Установить влияние селена на продуктивные качества лошадей и разработать технологию интенсивного производства экологически чистой конины и кобыльего молока, обогащенных селеном для детского и диетического питания.
Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:
-
Выявить влияние селенсодержащего препарата Сел-Плекс на молочную продуктивность кобыл;
-
Установить влияние поступающего через материнское молоко селена на рост и развитие жеребят
-
Определить влияние Сел-Плекса на откормочные качества лошадей в зимних условиях
-
Изучить морфологические и биохимические показатели крови при откорме животных
-
Обогащение микроэлементом селен кумыса, мяса жеребят и взрослых откормочных животных;
-
Экономическая эффективность производства кобыльего молока и конины с обогащением рационов препаратом Сел-Плекс.
Научная новизна. Впервые установлено, что обогащение рациона лошадей Сел-Плексом позволяет более полнее реализовать их генетический потенциал по продуктивным качествам. Доказана возможность откорма лошадей в зимний период с использованием кормовой добавки Сел-Плекс.
Практическая значимость работы. Выявлена целесообразность использования селенсодержащего препарата в рационе кобыл для увеличения производства молока, роста и развития жеребят. Способствует улучшению откормочных качеств лошадей в зимних условиях, обогащаются продукты коневодства микроэлементом «Селен», снижается себестоимость продуктов коневодства и повышается уровень рентабельности кумыса и конины.
Положения, выносимые на защиту:
-
Влияние селенсодержащего препарата на молочную продуктивность
кобыл, рост и развитие жеребят;
-
Влияние Сел-Плекса на откормочные качества лошадей;
-
Морфологические и биохимические показатели крови животных при
откорме;
-
Обогащение микроэлементом селен продуктов коневодства;
-
Экономическая эффективность производства продуктов коневодства с использованием селенсодержащего препарата Сел-Плекс.
Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в КХ «Идиятуллин Х.С.» Иглинского района, КФХ «Диана» Чишминского района, в племзаводе ООО «Юлдаш» Учалинского района и других конефермах Республики Башкортостан.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на заседаниях Ученого Совета ГНУ БНИИСХ 2008-2012 гг.; на Международных специализированных выставках «Агрокомплекс – 2008-2011»; Перспективы Агропромышленного производства регионов России в условиях реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» (Уфа, 2008-2011 гг.); на республиканских научно-практических конференциях по продуктивному коневодству (2008-2011 гг.); на всероссийской научно-практической конференции молодых ученых «Повышение эффективности растениеводства и животноводства – путь к рентабельному производству», посвященной памяти Р.Г. Гареева (6-7.02.2008); на Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы сельскохозяйственной науки и практики в современных условиях и пути их решения» посвященной памяти Р.Г. Гареева (25-27.02.2009 г. Казань -2009); на Всероссийской Ильинской научно-практической конференции «Россия. Земля. Крестьянство» (Курганская ГСХА 2009).
Публикации результатов исследований. Основные результаты исследований по теме диссертации опубликованы в 11 научных работах, в том числе два в изданиях, рецензируемых ВАК РФ. На агровыставке «Научное обеспечение инновационного развития АПК» (Уфа, «Агрокомплекс – 2010») работа удостоена серебряной медали.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, предложений производству, списка использованной литературы и приложений.
