Введение к работе
Актуальность темы. Одной из важных проблем агропромышленного комплекса Российской Федерации является увеличение производства конкурентоспособных продуктов питания животного происхождения, в том числе говядины. Для решения этой проблемы важная роль отводится интенсификации отрасли мясного скотоводства, усовершенствованию ресурсосберегающих технологий и полноценному кормлению животных за счет использования биологически активных кормовых добавок.
По данным Ковзалова Н.И. (2000), Бушуевой И.С. (2003), Левахина В.И. (2005), Макарцева Н.Г. (2007), Горлова И.Ф. (2012), важным условием успешного развития специализированного мясного скотоводства является насыщение отечественного рынка высококачественной говядиной («мраморным» мясом).
В настоящее время в кормлении животных находит применение ряд различных экологически безопасных, биологически активных элементов и препаратов, оказывающих положительное влияние на их биохимические, иммунологические, гематологические и продуктивные показатели.
С целью повышения воспроизводства стада широко применяются методы коррекции и стимуляции воспроизводительной системы коров и телок, основанные на использовании гормонов, биологически активных веществ: иммуномодуляторов, адаптогенов и антиоксидантов (Нежданов А.Г. и др., 2001; Чомаев А.М. и др., 2003; Лободин К.А., 2006; Аминова А.Л. и др., 2006; Шкуратова И.А. и др., 2007; Донник И.М. и др., 2008).
В работах Нежданова А.Г. (2007), Эрнста Л.К. (2008) особо акцентирована необходимость проведения более глубоких и комплексных исследований физиологических механизмов регулирования воспроизводительной функции коров.
С целью обеспечения более полной потребности бычков, откармливаемых на мясо, в питательных веществах учеными ГНУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии разработаны новые комбинированные кормовые добавки «Энергоритм» и «Иммуносил».
В связи с этим разработка новых биотехнологических методов (приёмов) направленного регулирования воспроизводительных функций у мясных телок и оптимизация производства говядины за счет использования в рационах бычков новых биологически активных кормовых средств является актуальной и значимой для мясного скотоводства.
Цель и задачи исследований. Целью исследований, которые проводились в соответствии с тематическими планами НИР ГНУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии (№ гос. регистрации 150.70.7713080668.06.8.001.4) и ФГБОУ ВПО Волгоградский государственный технический университет (№ гос. регистрации 24.189), являлось изыскание возможности управления воспроизводительной способностью телок мясных пород методом стимуляции и синхронизации эструса новыми препаратами 1%МАВ (мепрегенол ацетат водорастворимый) и 1%МАВ совместно с 0,1%ЭЭ (этинилэстрадиол) и определение влияния новых комбинированных кормовых добавок «Энергоритм» и «Иммуносил» на формирование мясной продуктивности и качественные показатели мяса бычков.
Для достижения вышеуказанной цели решались следующие задачи:
- изучить целесообразность использования новых гестагенных препаратов 1%МАВ и 1%МАВ с 0,1%ЭЭ для стимуляции и синхронизации половой охоты применительно к мясному скотоводству и их влияние на последующую воспроизводительную способность телок;
- изучить влияние применяемых гормональных препаратов на беременность и полученное потомство;
- изучить влияние новых кормовых добавок «Энергоритм» и «Иммуносил» в кормлении бычков на переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота;
- определить интенсивность роста и развития подопытных бычков;
- установить влияние изучаемых кормовых добавок на клинико-физиоло-гические, гематологические показатели и естественную резистентность организма бычков;
- оценить мясную продуктивность бычков и качественные показатели мяса;
- определить биоконверсию протеина и энергии кормов в мясную продукцию;
- дать экономическую оценку эффективности использования кормовых добавок «Энергоритм» и «Иммуносил» при выращивании бычков на мясо.
Научная новизна работы. Впервые испытан новый препарат мепрегенол ацетат водорастворимый (МАВ) для оптимизации воспроизводительной функции телок, апробирована новая схема регуляции физиологических процессов воспроизводства, позволяющая интенсифицировать размножение высокопродуктивного мясного скота. Изучено влияние новых комбинированных кормовых добавок «Энергоритм» и «Иммуносил» на формирование мясной продуктивности и качественных показателей мяса бычков.
Приоритетность научных исследований подтверждена патентом РФ на изобретение «Способ выращивания бычков» RU 2442431 от 20.02.2012 г. и положительным решением о выдаче патента РФ на изобретение «Способ откорма бычков» по заявке № 2011139551 от 28.09.11.
Практическая значимость и реализация результатов исследований. Впервые разработана схема гормональной регуляции, способствующая достижению высокого уровня синхронизации эструса у телок мясных пород за счёт применения нового препарата МАВ отдельно и в комплексе с ЭЭ.
Гормональная регуляция воспроизводительных функций телок позволяет с большей эффективностью использовать репродуктивный потенциал высокопродуктивных животных: увеличить количество плодотворного осеменения на 20%, сократить сервис-период на 11,59 дней и увеличить выход телят на 100 первотелок до оптимальных параметров воспроизводства стада.
Достигнута возможность повышения объёмов производства говядины и улучшения её качества за счет использования новых комбинированных кормовых добавок «Энергоритм» и «Иммуносил» в рационах бычков.
Результаты исследований диссертационной работы внедрены в НПК «СКИФФ» (г. Москва), ООО НВЦ «Новые биотехнологии» (г. Волгоград), ОАО племзавод «Привольный» Светлоярского района, ООО «Городищенская птицефабрика» (комплекс по выращиванию и откорму крупного рогатого скота казахской белоголовой породы) Городищенского района Волгоградской области.
Основные положения, выносимые на защиту:
- эффективность применения новых гормональных препаратов 1%МАВ и 1%МАВ с 0,1%ЭЭ на коррекцию воспроизводительной функции телок;
- влияние данных препаратов на стельность, эмбриональную жизнеспособность и выход телят;
- эффективность применения в рационах бычков казахской белоголовой породы российской селекции, выращиваемых на мясо, новых кормовых добавок «Энергоритм» и «Иммуносил» и их влияние на интенсивность роста и развития подопытного молодняка, мясную продуктивность, качество и кулинарно-технологические свойства мяса, экономическую эффективность производства говядины.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку: на XV региональной конференции молодых исследователей Волгоградской области и удостоены диплома I степени Администрации Волгоградской области (Волгоград, 2010 г.); на 4-й конференции молодых ученых и специалистов Россельхозакадемии «Научно-инновационные технологии как основа продовольственной безопасности РФ» и награждены дипломом (г. Москва, 2010); на международной научно-практической конференции «Интеграционные процессы в науке, образовании и аграрном производстве – залог успешного развития АПК» (г. Волгоград, 2011); на международной научно-практической конференции «Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих инновационных технологий», посвященной 80-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки РФ, профессора Тезиева Т.К. (г. Владикавказ, 2011); на международной научно-практической конференции «Инновационные технологии – основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2011); на международной научно-практической конференции «Пути интенсификации производства и переработки продуктов животноводства» (г. Черкесск, 2011); на международной научно-практической конференции «Инновации в формировании конкурентоспособного сельскохозяйственного производства» (Оренбург, 2011); на международной научно-практической конференции «Аграрная наука – основа успешного развития АПК и сохранения экосистем» (г. Волгоград, 2012); на международной научно-практической конференции «Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях» (г.Волгоград, 2012); на 6-й конференции молодых ученых и специалистов отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции «Фундаментальные основы и передовые технологии в пищевой и перерабатывающей промышленности» и удостоены диплома (г. Видное Московской обл., 2012); на 15-й международной научно-практической конференции, посвященной памяти В.М. Горбатова и 100-летию со дня его рождения «Мясная промышленность – приоритеты развития и функционирования» (г. Москва, 2012); на международной научно-практической конференции «Инновационные направления в развитии сельскохозяйственного производства» (г. Оренбург, 2012); на расширенном заседании отдела производства продукции животноводства ГНУ НИИММП Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2012).
Материалы экспонировались на XII, XIII, XIV Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» (г. Москва, ВВЦ, 2010, 2011, 2012), где за разработку инновационных технологий награждены золотыми, серебряными медалями и дипломами.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертационной работы опубликовано 27 статей, в том числе 6 – в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендуемых ВАК РФ, получен 1 патент РФ на изобретение, 1 положительное решение о выдаче патента РФ на изобретение.
Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов и предложений производству, списка использованной литературы, приложений, изложена на 137 страницах компьютерного текста, содержит 29 таблиц, 9 рисунков, список литературы включает 264 источника, из них 49 – на иностранных языках.
