Содержание к диссертации
Введение
1. Обзор литературы 7
1.1. Факторы, влияющие на мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота 7
1.2. Пути повышения эффективности использования отходов сахарной промышленности при производстве говядины 23
2. Материал и методы исследований 34
3. Результаты собственных исследований 39
3.1. Мясная продуктивность и качество мяса в зависимости от удельного веса свекловичного жома в рационе и режима его скармливания 39
3.1.1. Кормление и содержание бычков 39
3.1.2. Рост и развитие подопытных бычков 42
3.1.2.1. Весовой рост 42
3.1.2.2. Линейный рост 47
3.1.3. Гематологические показатели 50
3.1.4. Мясная продуктивность и качество продуктов убоя 54
3.1.4.1. Убойная масса и убойный выход 55
3.1.4.2. Морфологический состав туш 57
3.1.4.3. Сортовой состав мякоти туш 60
3.1.4.4. Химический состав средней пробы мяса и длиннейшей мышцы спины 62
3.1.4.5. Оценка продуктивности бычков по выходу основных питательных веществ и конверсии протеина и энергии корма в пищевой белок 68
3.1.4.6. Физико-химические свойства внутреннего жира и энергетическая ценность продуктов убоя 70
3.1.5. Особенности развития и физико-механические свойства пястной кости 74
3.1.6. Экономическая эффективность производства говядины в зависимости от удельного веса жома в рационе
и режима его скармливания 81
3.2. Влияние сахаро-протеинового отношения на зоотехнические и экономические показатели производства говядины 84
3.2.1. Содержание и кормление подопытных бычков-кастратов... 84
3.2.2. Рост и развитие подопытных бычков-кастратов 86
3.2.3. Морфологические и биохимические показатели крови 92
3.2.4. Мясная продуктивность и качество мяса 96
3.2.4.1. Убойная масса и убойный выход 96
3.2.4.2. Морфологический состав туш 97
3.2.4.3. Сортовой состав мякоти туш 100
3.2.4.4. Химический состав мяса и эффективность конверсии протеина и энергии корма в съедобные части тела молодняка 101
3.2.4.5. Физико-химические свойства внутреннего жира и энергетическая ценность продуктов убоя 109
3.2.5. Экономическая эффективность откорма бычков- кастратов черно-пестрой породы при различном сахаро-протеиновом отношении в рационе 112
4. Обсуждение результатов собственных исследований 115
5. Выводы 126
6. Предложения производству 129
7. Список литературы
- Пути повышения эффективности использования отходов сахарной промышленности при производстве говядины
- Мясная продуктивность и качество мяса в зависимости от удельного веса свекловичного жома в рационе и режима его скармливания
- Мясная продуктивность и качество продуктов убоя
- Влияние сахаро-протеинового отношения на зоотехнические и экономические показатели производства говядины
Введение к работе
Актуальность темы. На современном этапе развития сельскохозяйственного производства одной из важных и сложных проблем, стоящих перед агропромышленным комплексом, является увеличение производства говядины и улучшение ее качества, как ценного продукта питания.
В республике Башкортостан удельный вес говядины составляет более 60% от общего количества произведенного мяса. Следовательно, решение мясной проблемы в республике может быть достигнуто, главным образом, за счет интенсификации скотоводства, повышения эффективности кормовых средств и более полного использования генетического потенциала мясной продуктивности (Ф.Х.Сиразетдинов, 1999; Е.А.Ажмулдинов, 2000; Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайрулина, Ф.Х.Сиразетдинов, 2003).
В системе мероприятий, направленных на увеличение производства высококачественной говядины, должное место отводится совершенствованию технологии кормления и более рациональному использованию кормов собственного производства, а в отдельных регионах - отходов сахарной промышленности, в частности, свекловичного жома и патоки. Однако использование свекловичного жома, как кормового средства, вызывает необходимость балансирования рационов животных с помощью БВМД и премиксов, а также путем оптимизации его удельного веса в них (А.В.Черекаев, 1995; И.Ф.Горлов, 1996; А.П.Калашников, 1998; Г.И.Бельков, 2000; Н.Г.Григорьев, 2001; В.А.Солошенко, И.К.Хлебников, В.А.Рогачев и др., 2001; В.В.Калашников, 2002; В.И.Левахин, 2002).
Корма, используемые в питании животных, а в некоторых случаях и соотношение их в рационе, не всегда удовлетворяют потребность животных в необходимых питательных веществах. Это в значительной степени сдерживает рост продуктивности молодняка, снижает эффективность использования кормов, увеличивает затраты на производство единицы продукции. В связи с этим создание оптимального соотношения питательных веществ в рационе молодняка при производстве говядины с использованием отходов сахароварения повысит полноценность рационов, что будет способствовать увеличению количественных и качественных показателей мясной продуктивности скота.
Особенно остро встает вопрос в условиях рынка, когда возрастают требования к экономичности применяемых технологических решений при производстве говядины - их конкурентоспособности, возможности обеспечения дешевой продукцией. В связи с этим изыскание прогрессивных и эффективных технологий кормления животных, основанных на новейших достижениях науки и предусматривающих использование более доступных и дешевых кормов, является актуальной проблемой, представляет определенный практический интерес и имеет важное народнохозяйственное значение. Этому же посвящены и наши исследования.
Цель и задачи исследований. Основной целью данной работы, которая выполнялась в соответствии с Федеральной научно-технической программой "Говядина" (задание 05.Т), являлось повышение эффективности использования отходов сахарной промышленности (свекловичный жом, кормовая патока) при производстве говядины за счет оптимизации соотношения их в рационах животных. Это достигалось путем решения следующих задач:
Определить рост, развитие, мясную продуктивность, качество мяса молодняка и конверсию протеина и энергии кормов в продукцию в зависимости от удельного веса свекловичного жома в рационе и режима его скармливания, а также при различном сахаро-протеиновом отношении.
Провести сравнительную оценку физиологического состояния подопытных животных на основе морфологического и биохимического состава крови при различных соотношениях жома и патоки в рационах.
Установить влияние различного уровня жома в рационах на физико-механические свойства пястной кости бычков симментальской породы.
4. Дать экономическую оценку эффективности производства говядины при различных соотношениях отходов сахароварения в рационах.
Научная новизна. Впервые в зоне Урала комплексно изучено влияние различного уровня отходов сахарного производства в рационах молодняка и режима их скармливания на рост, развитие, мясную продуктивность и конверсию протеина и энергии кормов в продукцию. Определены оптимальные параметры сахаро-протеинового отношения при производстве говядины с использованием отходов сахароварения.
Практическая значимость работы. Оптимизация удельного веса свекловичного жома и сахаро-протеинового отношения за счет использования кормовой патоки в рационах молодняка крупного рогатого скота позволяет повысить интенсивность их роста на 17,6-18,5 % и дополнительно получить 13,4-19,8 кг мяса в убойной массе. Уровень рентабельности производства говядины повышается при этом в среднем на 3,2 %.
Основные положения выносимые на защиту:
1. Эффективность производства говядины в зависимости от удельного веса свекловичного жома в рационах и режима его скармливания в усло виях промышленного комплекса.
2. Комплексная оценка продуктивности бычков-кастратов черно- пестрой породы на откорме с использованием отходов сахарного производ ства при различном сахаро-протеи новом отношении в рационе.
1. Обзор литературы
Пути повышения эффективности использования отходов сахарной промышленности при производстве говядины
Мировой опыт развития животноводства свидетельствует, что достигнутый за последние 20-25 лет прогресс в повышении продуктивности и снижении себестоимости животноводческой продукции примерно на 30-35% определяется достижениями в генетике и на 50-60% за счет научно-обоснованного кормления. Поскольку затраты на корма составляют главную статью расходов на получение животноводческой продукции, прогресс в области питания является главным фактором повышения эффективности животноводства. Приоритетность исследований по питанию связана с ростом генетического потенциала животных, внедрением новых технологий и общей эффективностью отрасли.
В практике мирового животноводства в рационах животных все большее количество зерна заменяют другими компонентами, прежде всего высокобелковыми, обеспечивающими повышение интенсивности азотистого обмена, и как следствие, общее усвоение питательных веществ рациона.
В решении проблемы кормового белка исключительно велика роль рационального использования кормов. Важным резервом в ускорении решения проблемы кормового белка является освоение современных подходов к составлению рационов с учетом продуктивности и качества объемистых и других кормов по концентрации протеина, что обеспечит экономию 20-30% концентратов и повышение продуктивности скота до 25%.
Существенным источником полноценных рационов при снижении удельного веса в них зерна, являются побочные продукты пищевой, пивоваренной, маслоэкстракционной промышленности, являющиеся, по мнению И.В.Петрухина (1989), И.Ф.Горлова (1996), зачастую неоднородными субстратами, способными оказать различное влияние на организм животного. В связи с этим стратегическим направлением развития животноводства, обеспечивающим оптимальные темпы роста производства продуктов животноводства при экономном расходовании концентрированных кормов, должно стать увеличение удельного веса в рационах отходов сахароварения, в частности, жома и патоки.
А.И.Карунский, Е.Ф.Крючкова, Н.И.Никильбургский (1993) считают, что отходы пищевой промышленности вообще и свеклосахарного производства, в частности, являются важным резервом кормов и могут быть использованы не только в кормлении крупного рогатого скота, но и свиней и птицы. Ими может быть заменена значительная часть концентрированных кормов в рационе.
Кормовая ценность свекловичного жома состоит в том, что он содержит легко растворимые и хорошо усвояемые углеводы (Г. Курбангалиев, И.Шариков, Ф.Акчурина, 1983; В.Н.Костенко, 1985; Е.А.Ажмулдинов, М.С. Сулейманов, Е.М. Дусаева, 1997).
По химическому составу свекловичный жом значительно отличается от исходного сырья - сахарной свеклы. В нем отсутствует жир, в 2,3 раза меньше протеина и в 4,2 раза - безазотистых экстрактивных веществ, чем в сахарной свекле. В содержании клетчатки и золы существенной разницы между ними не установлено (М.Н. Яковлев, 1946).
Свежий жом содержит 91-94% влаги и 6-9% сухого вещества, состоящего, главным образом, из пектиновых веществ (50,0%), целлюлозы (24,0%), сахара (2,5-5,0%), белков (2,1%) и золы (1,0%) при полном отсутствии витаминов А и Д (А.И. Девяткин, А.И. Кравченко, 1973).
В зависимости от сроков и способов хранения жом бывает свежий, кислый и сушеный. Свежий жом содержит от 0,2 до 0,65% сахара и от 7 до 11% сухих веществ, которые в основном состоят из клетчатки, белка и других составляющих. Свежему жому, при сравнительно высоком содержании питательных веществ, присуще и отрицательные свойства - избыток влаги и большое количество пектиновых веществ, которые способствуют быстрому закисленню сырья, затрудняя при этом его сушку.
Ф.Т. Землянский (1964) считает, что свежий жом при хранении теряет часть влаги, что приводит к уменьшению массы на 15—35%. В связи с этим в кислом жоме содержится в 1,5 раза больше сухих веществ и органических кислот, чем в свежем продукте. Кислый жом по общей питательной ценности превосходит свежий на 21 % и лучше поедается скотом.
По сведениям М.Ф. Гайнетдинова (1978), кислый жом труднее хранить, так как в нем происходит сбраживание пектиновых веществ, растворяющихся в воде и уходящих вместе с влагой. Потери питательных веществ при этом доходят до 30-40%.
Сухой жом содержит 12-15% влаги, что придает ему свойства концентрированного корма, он удобен для хранения и транспортировки. По мнению А.И. Девяткина (1990), сухой жом представляет собой углеводистый корм с содержанием до 8-10% протеина, 58-67% БЭВ и 17-21% клетчатки. Он служит ценным компонентом комбикормов, занимая в их составе 8-10%.
Патока (меласса) также является отходом свеклосахарного производства. Из-за большого содержания сахара (до 50%) патока легко усваивается и используется для обогащения рационов сахаром, а также для сдабривания кормов, плохо поедаемых животными (солома, мякина и т.п.).
В состав мелассы входят жизненно важные микроэлементы, в ней больше, чем в кукурузе меди, марганца, кобальта, но меньше цинка и железа (А.И. Карунский, Е.Ф. Крючкова, Н.И. Никильбургский, 1993).
Мясная продуктивность и качество мяса в зависимости от удельного веса свекловичного жома в рационе и режима его скармливания
Экспериментальная часть работы по определению оптимального соотношения в рационе молодняка крупного рогатого скота свекловичного жома и режима его скармливания осуществлялась в условиях Мелеузовско-го промышленного комплекса Республики Башкортостан в 1999-2000 гг. путем проведения научно-хозяйственного опыта. Для этого из 11-месячных бычков симментальской породы по принципу пар-аналогов были сформированы четыре группы по 15 голов в каждой. Исследование проводилось по следующей схеме (рис.1).
При одинаковом общем уровне кормления, рассчитанном на получение 900-1000 г среднесуточного прироста, разница в кормлении осуществлялась за счет частичной замены в рационе свекловичного жома кукурузным силосом на разных стадиях откорма.
Бычки I группы откармливались по технологии, принятой на промышленном комплексе, где удельный вес отходов сахарного производства в рационе составлял 50% по питательности. Во П группе на долю жома и силоса приходилось равное количество их по питательности - 25%. У молодняка Ш группы в первые три месяца откорма удельный вес жома в рационе составлял 50%, который на заключительной стадии откорма был полностью заменен таким же количеством кукурузного силоса. Бычки IV группы первые три месяца получали силос, затем - жом в соотношениях 50% по питательности рациона. Другие корма (солома, кормовая патока, концентраты) подопытные животные получали в равном количестве.
Подопытный молодняк содержался беспривязно в помещениях закрытого типа на щелевых полах группами по 15 голов в секции.
С целью изучения сахаро-протеинового отношения в рационе на продуктивность молодняка при откорме с использованием отходов сахарного производства в СПК "Ашкадарский" Мелеузовского района в 2002-2003 гг. был проведен второй научно-хозяйственный опыт на четырех группах бычков-кастратов черно-пестрой породы 12-месячного возраста по 15 голов в каждой, сформированных по принципу групп-аналогов (рис.1).
Животные всех групп содержались на основном рационе, в состав которого входили свекловичный жом и кукурузный силос в оптимальном соотношении (25% по питательности), полученном в первом научно-хозяйственном опыте. В состав рациона входили также солома пшеничная и ячменная, сено, концентраты, поваренная соль и диаммонийфосфат. Различия заключались в том, что молодняк I группы к основному рациону получал кормовую патоку в количестве 0,3 кг, а П, Ш и IV групп - соответственно 0,6; 0,9 и 1,2 кг. Сахаро-протеиновое отношение в рационах по группам составляло соответственно 0,5:1,0; 0,8:1,0; 1,0:1,0 и 1,25:1,0.
Фактическое потребление кормов определялось по группам молодняка ежемесячно в течение двух смежных суток по разности заданных кормов и их остатков.
Для установления фактической питательности кормов и сбалансированности рационов определялся химический состав их в комплексно-аналитической лаборатории ВНИИМС по общепринятой методике зоотехнического анализа на содержание в них сухого вещества, сырого протеина, жира, клетчатки, а также крахмала, сахара, сырой золы, кальция, фосфора, каротина, витаминов (А, Д, Е).
Контроль за ростом животных осуществлялся путем индивидуального взвешивания в конце каждого календарного месяца утром до кормления. По данным взвешивания устанавливалась абсолютная и относительная скорость роста по формуле С.Броди,
Линейный рост определялся в начале и конце опыта путем взятия основных промеров: высота в холке и крестце, глубина и ширина груди, обхват груди за лопатками, полуобхват зада, обхват пясти, косая длина туловища, ширина в маклоках, тазобедренных сочленениях и в седалищных буграх. На основании полученных промеров вычислялись индексы телосло жения: длинноногости, растянутости, перерослости, тазо-грудной, сбито-сти, мясности, массивности, костистости и комплексный.
Физиологическое состояние подопытных животных определялось по гематологическим показателям. В начале, середине и конце каждого опыта у трех животных из каждой группы бралась кровь, в которой определялось содержание эритроцитов и лейкоцитов в камере Горяева, уровень гемоглобина - по Сали, общий белок - рефрактометрически, его фракции - методом электрофореза на бумаге, кальций - по Де-Ваарду, фосфор - по Бригсу
Для изучения мясной продуктивности подопытных животных в начале и конце каждого опыта проводился контрольный убой трех голов из каждой группы на Мелеузовском мясокомбинате по методике ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977) и ВАСХНИЛ (1990).
С целью изучения морфологического состава туш проводилась обвалка и жиловка правых полутуш с последующим определением абсолютного и относительного содержания в них мышц, костей и сухожилий по методикам АГ.Конникова (1960), ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977) и ВАСХНИЛ (1990).
Химический состав средней пробы мяса, длиннейшего мускула спины и внутреннего жира определялся по методике ВНИИМСа (1984). На основании полученных данных рассчитывалась их энергетическая (по методике В.М.Александрова, 1951) и биологическая ценность.
Технологические свойства мяса изучались определением влагоудер-живающей способности по методике В.Воловинской, Б.Кельман (1960) и рН - иономером ЭФ-74.
Оценка животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции проводилась по методике Л.К.Лепайыэ (1979) и рекомендации ВАСХНИЛ (1983).
Мясная продуктивность и качество продуктов убоя
В нашем опыте скармливание бычкам различного удельного веса в рационе свекловичного жома и кукурузного силоса оказало влияние не только на рост и развитие, но и на формирование мясной продуктивности (табл.8).
Комплексная оценка туш подопытных бычков по периодам опыта показала, что наряду с повышением зрелости мяса заметно увеличивалась их масса. За период откорма это увеличение составляло соответственно по группам 90,8; 110,6; 104,7; 103,7 кг, или 65,4; 79,7; 75,4; 74,7%. Следовательно испытуемый молодняк давал прирост туш неодинаково.
О характере отложения внутри полостного жира у подопытных животных можно судить по абсолютным показателям массы внутреннего жира-сырца. В возрасте 11 мес внутреннее жироотложение у бычков было незначительным, так как в данный период основной прирост массы тела происходил за счет увеличения мышечной ткани, а с 11 до 17,5 мес его количество почти удвоилось (в 1,7-2,0 раза).
За период откорма убойная масса возросла соответственно по группам на 100,9 (70,3%), 119,0 (82,9%), 112,9 (78,7%), 112,6 кг (78,5%), убойный выход - на 2,8; 3,0; 2,6; 2,5%.
Полученные при убое данные свидетельствуют о некотором превосходстве в убойных показателях бычков, получавших в рационе на протяжении опыта минимальное количество свекловичного жома. Так, от молодняка П группы при убое в возрасте 17,5 мес получены туши массой 249,4 кг, от сверстников І, Ш и IV групп они были легче соответственно на 19,8 (7,9%; Р 0,01), 5,9 (2,4%; Р 0,05), 6,9 кг (2,8%; Р 0,05). Это способствовало более высокому выходу парной туши - 54,6% против 53,8; 54,2; 54,0% соответственно в І, Ш и IV группах.
Несколько иная картина наблюдалась по содержанию внутреннего жира. Более высокие значения по этому показателю имели бычки I группы.
Так, после 6,5 мес откорма по абсолютной массе и относительному выходу внутреннего жира они имели преимущество по сравнению со сверстниками П-IVrpynn соответственно на 1,2-1,9 кг и 0,5-0,6%. Однако в целом по выходу продуктов убоя преимущество было за бычками, получавшими в рационе жом и силос в оптимальном соотношении - по 25% по питательности. По убойной массе они превосходили сверстников I группы на 18,1 кг (7,4%; Р 0,01), Ш - на 6,1 кг (2,4%; Р 0,05), IV группы - на 6,4 кг (2,5%; Р 0,05), по убойному выходу - соответственно на 0,2; 0,4; 0,5%.
Важным качественным показателем мясной продуктивности является морфологический состав туш - соотношение в ней мышечной, жировой, костной и соединительной тканей. Наиболее ценными при этом являются количество и качество мышц и жира. По содержанию этих тканей в туше и определяют ценность мяса как продукта питания (табл.9, рис.3).
Анализируя изменения в морфологическом составе туш, мы пришли к выводу, что все ткани, составляющие организм животного, отзывчивы к воздействию различных факторов и зависят, главным образом, от возраста и упитанности животных. Так, за период опыта абсолютная масса мякоти туш возросла у бычков I группы на 76,6 кг (76,5%), П - на 93,1 кг (93,0%), Ш -на 88,0 кг (87,9%), IV группы - на 87,1 кг (87,0%). Относительный выход ее увеличился на 4,7-5,2%. В то же время при увеличении абсолютной массы костной ткани на 11,7-14,6 кг, относительная масса ее уменьшилась на 3,6-3,9%.
Относительно высокая интенсивность роста мускулатуры по сравнению с костной тканью сопровождалась увеличением общей массы мышц и уменьшением относительной массы костей в туше, что способствовало увеличению выхода мякоти на 1 кг костей. Если в начале опыта индекс мясно-сти составлял 3,33 кг, то в конце опыта он был выше на 0,9-1,0 кг, или на 27,0-30,0%.
Влияние сахаро-протеинового отношения на зоотехнические и экономические показатели производства говядины
Повышение экономической эффективности производства говядины на животноводческих комплексах и фермах предполагает улучшение всех ее показателей: объема производства, суммы прибыли, производительности труда, себестоимости продукции, уровня рентабельности и др. А это зависит, в свою очередь, от степени использования важнейших факторов, определяющих условия производства (М.С. Сулейманов, М.С. Нургалиев, 1998; М.С. Нургалиев, 1999).
Одним из главных факторов, влияющих на уровень эффективности производства говядины, являются уровень кормления, система содержания, порода, пол и др. (Г.И. Бельков, 1997; В.И. Левахин, Б.Х. Галиев, В.Д. При-былов и др. 1997; В.В. Калашников, В.И. Левахин, 2003; Е.А. Ажмулдинов, О.А. Ляпин, А.Г. Ирсултанов и др., 2004).
В укреплении кормовой базы для крупного рогатого скота огромное значение имеет использование отходов сахарной промышленности, в частности, жома и патоки. Включение в рацион животных свекловичного жома и патоки значительно улучшает баланс питательных веществ и снижает стоимость кормовой единицы (И.Ф. Драганов, 1989; А.В. Полищук, 1991; Е.А. Ажмулдинов, 2000).
В связи с этим, мы в своей работе провели оценку эффективности откорма симментальских бычков в комплексе в зависимости от соотношения в рационе и режима скармливания свекловичного жома и кукурузного силоса (табл. 21, прил.З).
Экономическая оценка структуры произведенных затрат как на содержание одной головы, так и себестоимости 1 ц прироста массы тела подопытных бычков показали, что более высокий удельный вес занимали затраты на корма, которые составляли в возрасте 17,5 мес. - 64,3-65,1%. При этом наибольшая стоимость потребленных кормов была во II группе (1751,0 руб.), или выше, чем в I группе - на 12,9%. Между II, III и IV группами они были примерно одинаковыми.
Более детальный анализ результатов опыта свидетельствует о том, что наиболее эффективным оказался откорм симментальских бычков II группы, где удельный вес жома и силоса равнялся по 25% от общей питательности рационов. Так, затраты корма на 1 кг прироста у них составлял 8,32 корм. ед. против 9,31 в I; 8,70 - в III и 8,51 корм. ед. - в IV группах. Себестоимость 1 ц прироста во II группе на 4,6; 3,6 и 2,4% ниже, чем в I, III и IV группах соответственно.
Одним из главных показателей экономической эффективности применения испытуемых рационов является сумма прибыли и рентабельность производства говядины (табл. 22).
Из анализа полученных результатов следует, что наибольшая рентабельность сложилась при реализации бычков II группы, которая составляла 29,0%, или на 3,2; 1,4 и 1,1% выше, чем в I, III и IV группах соответственно.
Таким образом, наиболее оптимальным соотношением свекловичного жома и кукурузного силоса является по 25% от общей питательности рациона, когда эффективность производства мяса выше, чем при других соотношениях.
Корма, используемые в питании животных, в некоторых случаях и соотношение их в рационе, не всегда удовлетворяют потребность животных в необходимых питательных веществах. Это в значительной степени сдерживает рост продуктивности молодняка, снижает эффективность использования кормов, увеличивает затраты на производство единицы продукции.
В связи с этим рационы кормления животных должны основываться на обеспечении их не только основными питательными веществами, но и предусматривать оптимальное соотношение веществ, поступающих в организм.
В период проведения исследований животные содержались группами по 15 голов в неотапливаемом помещении. Уборка навоза осуществлялась скребковым транспортером, поение - из групповых поилок, вентиляция -приточно-вытяжная.
Раздача кормов производилась мобильными средствами, в частности, кукурузный силос, свекловичный жом и солома кормораздатчиком, а сено, концентраты и кормовая патока - с использованием гужевого транспорта..
Рационы кормления подопытных животных составлялись в соответствии с детализированными нормами кормления с учетом получения 800-900 г среднесуточного прироста массы тела. Они были сбалансированы по основным питательным веществам и периодически корректировались в зависимости от возраста, живой массы и интенсивности роста, а также от питательной ценности кормов, которые производились в хозяйстве.
