Введение к работе
з 1.
Интенсификация молочного скотоводства должна развиваться на основе совершенствования системы полноценного кормления молочных коров. При этом современные нормы кормления коров предусматривают нормирование их рационов как по энергии, так и по отдельным элементам питания за счет обеспечения в достаточном количестве и в определенных соотношениях протеином, углеводами, жиром, макро -и микроэлементами, витаминами и другими биологически активными веществами.
Наиболее питательными дешевыми кормами в летний период являются трава пастбищ и корма зеленого конвейера. Однако они не могут в полной мере обеспечить высокопродуктивных коров достаточным количеством и в полном соотношении питательными веществами. Поэтому кормление молочного скота не может базироваться только на использовании травы. Необходима корректировка состава зеленой массы за счет добавок других кормов: сена, сенажа, си-
' коса, брикетов, гранул, концентратов. Поэтому разработка таких добавок к конкретному по набору культур травостою имеет актуальное значение,
В настоящее время интенсификация лугопастбищного и полевого кормопроизводства проводится на основе возрастающего применения минеральных удобрений, пестицидов и других агротехнических приемов. При выращивании кормовых культур по интенсивным технологиям с применением гербицидов в
. растениях зачастую накапливаются остаточные их количества, что не гарантирует получения диетически безопасного молока. В частности, при возделывании кукурузы используется большой ассортимент симтриазиновых гербицидов на основе симазина и атразина, которые характеризуются медленной скоростью инактивации в почве и растениях (Н,И. Гаудз, Н.В.Кулышна, 1981; А.Г. Груздь, 1981; Ю.И. Кулебякин, 1969). В литературе же отсутствуют сведения об уровне накопления симазина и атразина в молоке и организме животных, которым скармливалась кукуруза с остаточными количествами этих препаратов.
В связи с этим, представляет научное и практическое значение изучение действия различных приемов интенсивного кормопроизводства на химический состав зеленых и других кормов с учетом накопления токсических веществ, влияния на состояние здоровья молочного скота и качество продукции. При этом должны быть разработаны эффективные приемы использования кормов в молочном скотоводстве, установлены предельно допустимые количества (ПДК) токсических веществ для получения диетически безопасной продукции.
Цель н задачи исследований. При выполнении комплексной научно-исследовательской работы по системе «почва-растение-корм-животное-животноводческая продукция» целью исследований являлось разработать научно-практические приемы кормления, обеспечивающие высокую молочную продуктивность коров и получение высококачественного молока в условиях Центрального Предкавказья. Для этого решались следующие задачи:
-изучить химический состав и питательную ценность травы культурных пастбищ и кормовьгх культур зеленого конвейера в зависимости от агрбіїхни-ческих приемов, применяемых в лугопастбищном и полевом кормопр<яІ5І*д«"-*
ве, и кормов, приготовленных из многолетних злаковых трав по различным
технологиям;
-установить уровень накопления остаточных количеств снмтриазнновых гербицидов в системе, «растение-корм-животное-молоко» при выращивании и использовании кукурузы в рационах животных;
-обосновать перспективный тип культурных пастбищ, обеспечивающий повышение молочной продуктивности коров и получение высококачественного молока;
-разработать для высокопродуктивных коров в летний период подкормки, корректирующие полноценность пастбищных кормов и кормов зеленого конвейера в соответствии с нормами потребностей в питательных веществах;
-определить эффективность использования кормовых культур зеленого конвейера дойными коровами при летне-стойловом содержании на полноценность их кормления, продуктивность и качество молока;
-определить содержание нитратов в траве культурных пастбищ, кормовых культурах зеленого конвейера и кормах в связи с применением разных доз азотных удобрений;
-провести сравнительную оценку эффективности использования кормов, приготовленных по различным технологиям, в зимних рационах коров;
-дагь экономическую оценку производства молока при использовании различных видов кормов в летних и зимних рационах коров.
Научная новизна исследований заключается в том, что
-впервые проведена комплексная оценка качества травы культурных пастбищ по системе «почва-растение-корм-животное-животноводческая продук-. ция», позволившая определить для дойных коров перспективный тип травостоя и дозу внесения азотных удобрений в условиях Центрального Предкавказья;
-разработаны и испытаны кормовые добавки, корректирующие полноценность кормления коров на пастбищах и при скармливании культур зеленого конвейера, при этом установлена высокая эффективность использования брикетированной кормосмеси на основе ячменной дерти, травяной резки, мелассы, поваренной соли, макро- и микроэлементов в летних рационах, а также скармливания рапсовой муки высокопродуктивным коровам при пастбищном и зимне-стойловом содержании;
-выявлена зависимость между диетической ценностью молока и содержанием в нем небелковых азотистых соединений при выпасе коров на культурных пастбищах и скармливании кормовых культур зеленого конвейера в летне-стойловый период; определен максимально допустимый уровень (МДУ) сима-зина в кукурузе;
-доказана высокая эффективность применения сенажно-концентратно-свекольного типа кормления коров с годовым удоем 4000-5000 кг молока в зимне-стойловый период.
Практическая ценность работы состоит:
-в разработке кормовых добавок, применение которых при кормлении коров способствует росту молочной продуктивности, использованию питательных веществ, повышению качества молока;
- в применении взамен комбикорма при пастбищном и летне-стойловом
содержании высокопродуктивных коров кормовой подкормки в виде брикетированной кормосмесн и муки из семян рапса, способствующих сокращению расхода зернофураже до 50%, повышению полноценности их кормления, переваримости и использованию питательных веществ на образование молока и его качество, повышению продуктивности коров;
в определении эффективного типа культурных пастбищ, выпас коров на которых обеспечивает получение диетически полноценного молока;
в установлении оптимальной дозы внесения азотного удобрения, позволяющей выращивать травы с содержанием нитратов не более 0,2% на абсолютно сухое вещество;
- в разработке научно обоснованных приемов скармливания дойным коровам травы культурных пастбищ, кормовых культур зеленого конвейера и кормов, приготовленных по различным технологиям, использование которых позволяет организовать полноценное ігх кормление при производстве и улучшении качества молока;
- в повышении среднесуточного удоя до 10% и жирности молока - на 0,1 -
0,2% при введении рапсовой муки из расчета 0,8-1,0 кг на голову в летний и
зимний рационы коров.
Разработки по повышению эффективности использования кормов в молочном скотоводстве включены в комплексные программы развития кормопроизводства в хозяйствах РСО-Алания.
Основные положення диссертации, выносимые на защиту:
-химический состав и питательная ценность травы культурных пастбищ, кормовых культур зеленого конвейера и кормов, приготовленных из многолетних злаковых трав по различным технологиям, и содержание в них нитратов в условиях интенсификации кормопроизводства в Центральном Предкавказье;
-эффективные способы оптимизации рационов по недостающим элементам питания за счет использования различных кормовых подкормок для повышения продуктивности коров и улучшения качества молока;
-оптимальная структура кормовых рационов для высокопродуктивных коров при использовании кормов из многолетних злаковых трав в зимце-стойловый период их содержания.
-уровень накопления остаточного количества симазина и нитратов в системе «почва-растение-корм-животное-молоко» при выращивании кукурузы с применением гербицида и использовании ее в рационах животных;
-эффективный тип культурных пастбищ для молочного скота, травостой которого повышает обеспеченность коров отдельными питательными веществами и позволяет получать биологически ценное молоко для питания человека;
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы опубликованы в 50 печатных работах, доложены и одобрены на заседаниях ученого совета СКНИИИ ГПСХ (1976-2002), научно-практических конференциях ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса (1982), Ставропольского НИИСХ (1982), СКНИИЖ (1987, 2000), Кубанского государственного аграрного университета (1999,2001),Всероссийскогонаучно-исследоваггельскрого института племенного
6 дела (2000,2001), Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана (2000,2001), Горского государственного аграрного университета (1997,2000), Северо-Осетинского государственного университета им.
К.Л. Хетагурова (2000).
Объем и структура диссертации. Работа изложена на 359 страницах компьютерного текста, содержит 1 рисунок и 91 таблицу в тексте диссертации. Спнсоклитературывключает710 источников, втом числе 120 иностранных авторов.
