Введение к работе
Актуальность темы. Многолетние бобовые и бобово-злаковые травы являются важным источником сырья для приготовления высококачественных объемистых кормов с содержанием сырого протеина в пределах 16-22 %, обменной энергии - 10,4 - 10,7 МДж в сухом веществе В соответствии с Концепцией Министерства сельского хозяйства Российской Федерации "Основные направления развития кормопроизводства РФ на период до 2010 г " ожидается увеличение площади возделывания многолетних бобовых и бобо-во-злаковых трав до 18,0 млн га, что составит около 60% от общих площадей под кормовыми культурами Многолетние травы обладают высокими кормовыми достоинствами и максимальной урожайностью по сбору переваримых питательных веществ в ранние фазы вегетации — начало (позднеспелые сорта) и полная бутонизация - бобовые, выход в трубку - злаковые, но в эти сроки они представляют собой трудноконсервируемое сырье из-за высокого содержания белка и воды Самым надежным способом сохранения качества является силосование растений в провяленном до влажности 60 — 70 % виде с использованием сильных химических консервантов - муравьиной кислоты или препаратов на ее основе Однако химические препараты дорогие и используются ограниченно Поэтому, в последнее время ведутся интенсивные исследования по созданию биологических препаратов, как более дешевых и удобных в обращении В настоящее время широко используются комплексные препараты на основе культур бактерий, преимущественно молочнокислых, и ферментов Однако они не обеспечивают глубокий гидролиз трудно-переваримых углеводов, который необходим не только для повышения содержания Сахаров и силосуемости высокобелковых трава, но и увеличения энергетической питательности готового корма Анализ данных литературы показал, что повышение силосуемости высокобелковых трав и энергетической питательности силоса из них можно обеспечить за счет использования препаратов в виде полиферментных композиций
Цель и задачи исследований Цель исследований состояла в создании нового полиферментного препарата для гидролиза сложных трудноперева-римых углеводов до моносахаров и разработке технологии приготовления с ею использованием высокопротеинового, энергонасыщенного силоса из люцерны и клевера, как наиболее широко распространенных многолетних бобовых трав
В процессе исследований решались следующие задачи
1 Изучить консервирующее действие полиферментного препарата
Феркон при силосовании люцерны и клевера лугового в зависимости от
влажности массы и способов ее подготовки в сравнении с муравьиной кисло
той, как наиболее сильным химическим консервантом^
2 Выявить надежность и эффективность технологии силосования лю
церны с препаратом Феркон в научно-производственных и производствен
ных условиях
-
Определить в опытах на лактирующих коровах и растущих телках влияние люцернового силоса, приготовленного с препаратом Феркон, на продуктивность животных и использование ими питательных веществ рационов
-
Дать экономическую оценку технологии силосования провяленных многолетних бобовых трав с препаратом Феркон
Научная новизна и практическая ценность исследований. Определена консервирующая эффективность полиферментного препарата Феркон в зависимости от ценозобиотического состояния растений, концентрации в них сухого вещества и условий силосования Впервые выявлена возможность получения из высокобелковых многолетних бобовых трав качественного силоса, равноценного исходной растительной массе по энергетической питательности, обусловленная повышением переваримости сырой клетчатки Силосование провяленных высокобелковых многолетних трав с препаратом Феркон сопровождается практически полным сохранением качества белка по аминокислотному составу, что обусловливает высокое использование протеина силоса лактирующими коровами и растущими телками
Определен технологический регламент и оптимальные дозы препарата Феркон при силосовании люцерны и клевера для получения корма с энергетической питательностью 10,4 - 10,7 МДж ОЭ в 1 кг сухого вещества, содержанием сырого протеина 18,1 - 22,2 %, при сохранности питательных веществ на 90 — 93 % и высокой рентабельности применения препарата Использование силоса из люцерны в сбалансированных рационах обеспечивает получение среднесуточного прироста живой массы растущих телок 970 г, при даче низкопротеиновых концентратов в пределах 32 — 34 %
Результаты исследований защищены Патентом № 2277345 "Полиферментная композиция для консервирования многолетних высокобелковых трав" (2006)
Реализация результатов исследований. На основании результатов исследований подготовлена "Инструкция по применению препарата Феркон для силосования высокобелковых бобовых трав" для организации-производителя препарата- ПО "Сиббиофарм".
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и одобрены на научно-техническом Совете отделения технологии заготовки и использования кормов ВНИИ кормов им В Р Вильямса в 2004, 2005 и 2006 годах, научно-техническом Совете Департамента земледелия и растениеводства МСХиП Московской области 24 апреля 2006 года, Международной научно-практической конференции "Актуальные проблемы технологии приготовления кормов и кормления сельскохозяйственных животных" к 100-летию А А Зубрилина, ВИЖ, Дубровицы, 15-16 июня 2006 года
Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 122 страницах компьютерного текста, состоит из 3 глав, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, содержащего 202 наименования, в том числе 56 на иностранных языках Диссертация иллюстрирована четырьмя рисунками (фото), 36 таблицами, тремя приложениями
