Диссертация, - 480 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья
Автореферат - бесплатно, доставка 10 минут, круглосуточно, без выходных и праздников
Архипов Александр Николаевич. Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с использованием структурообразователей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Архипов Александр Николаевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2009.- 137 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/3235
