Электронная библиотека диссертаций и авторефератов России
dslib.net
Библиотека диссертаций
Навигация
Каталог диссертаций России
Англоязычные диссертации
Диссертации бесплатно
Предстоящие защиты
Рецензии на автореферат
Отчисления авторам
Мой кабинет
Заказы: забрать, оплатить
Мой личный счет
Мой профиль
Мой авторский профиль
Подписки на рассылки



расширенный поиск

Мясная продуктивность баранчиков разных пород и потребительские свойства молодой баранины в условиях Саратовского Заволжья Егоров Михаил Анатольевич

Мясная продуктивность баранчиков разных пород и потребительские свойства молодой баранины в условиях Саратовского Заволжья
<
Мясная продуктивность баранчиков разных пород и потребительские свойства молодой баранины в условиях Саратовского Заволжья Мясная продуктивность баранчиков разных пород и потребительские свойства молодой баранины в условиях Саратовского Заволжья Мясная продуктивность баранчиков разных пород и потребительские свойства молодой баранины в условиях Саратовского Заволжья Мясная продуктивность баранчиков разных пород и потребительские свойства молодой баранины в условиях Саратовского Заволжья Мясная продуктивность баранчиков разных пород и потребительские свойства молодой баранины в условиях Саратовского Заволжья
>

Диссертация, - 480 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья

Автореферат - бесплатно, доставка 10 минут, круглосуточно, без выходных и праздников

Егоров Михаил Анатольевич. Мясная продуктивность баранчиков разных пород и потребительские свойства молодой баранины в условиях Саратовского Заволжья : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.02.04 / Егоров Михаил Анатольевич; [Место защиты: Волгогр. науч.-исслед. технол. ин-т мясо-молоч. скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН].- Волгоград, 2009.- 119 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-6/580

Введение к работе

Актуальность темы. Одной из наиболее актуальных проблем, стоящих перед агропромышленным комплексом РФ, является увеличение производства мяса, в том числе и баранины. Один из путей её решения - рациональное использование разводимых пород овец в том или ином регионе нашей страны.

В регионе Поволжья традиционно разведение овец было ориентировано на производство и широкое использование шерстных и шерстно-мясных пород.

В последние годы в силу сложившихся социально-экономических условий шерсть оказалась невостребованной, поэтому восстановление и дальнейшее развитие отрасли овцеводства должно базироваться на производстве баранины. Для этой цели наибольший интерес представляют животные специализированного мясного направления, разводимые в регионе, — куйбышевская мясо-шерстная и эдильбаевская мясосальная.

В Поволжье глубокому изучению мясной продуктивности и качества мяса овец посвящены многочисленные работы сотрудников кафедры технологии производства продуктов животноводства и племенного дела Саратовского государственного аграрного университета им. Н.И.Вавилова.

В Поволжье комплексное породоиспытание овец проводили Литовченко Г.Р., Вениаминов А.А. (1969) Курчан Е.С. (1971)^ Левахин З.Л. (1980), Моисеев В.В. (1995), Яцкин В Л. (2005), Магомедов Т.А. (2007).

Поэтому с учетом потребностей современного рынка изучение в сравнительном аспекте мясной продуктивности и качества мяса молодняка ставропольской, куйбышевской, эдильбаевской и цигайской пород овец, разводимых в Саратовском Заволжье, представляет как прикладной, так и научный интерес.

Цель н задачи работы. Целью данной работы, которая выполнялась в соответствии с темпланом кафедры технология производства продукции животноводства и племенное дело ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова», было изучение мясной продуктивности и потребительских свойств мяса молодняка овец ставропольской, цигайской, куйбышевской и эдильбаевской пород при реализации их на мясо в год рождения.

Для достижения указанной цели решались следующие задачи:

определить интенсивность роста и развития баранчиков названных выше пород;

провести сравнительное изучение мясной продуктивности и качества мяса подопытных баранчиков;

определить экономическую эффективность выращивания на мясо баранчиков изучаемых пород.

Научная новизна. Впервые в условиях Поволжья в сравнительном аспекте проведено изучение мясной продуктивности и качества мяса баранчиков ставропольской, цигайской, куйбышевской и эдильбаевской пород.

Практическая значимость. Реализация в 4 месяца на мясо после отъема от матерей позволяет получать от баранчиков эдильбаевской породы тушу мас-

сой 14,64 кг, куйбышевской - 13,75 кг, цигайской - 13,50 кг и ставропольской 12,11 кг. После 3-месячного нагула эти показатели составили соответственно-17,74; 17,02; 16,1 и 14,91 кг.

При этом от эдильбаевских баранчиков мы получаем в 4 и 7 месяцев ценного в пищевом отношении 0,80 и 1,70 кг курдючного сала.

Результаты исследований автора используются в учебном процессе студентов специальности «Зоотехния» ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. НИ. Вавилова».

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на международной науч-ио-практичесхой конференции в ГНУ Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства РАСХН (г. Ставрополь, 2007), на Всероссийской научно-практической конференции «Ветеринарная медицина. Современные проблемы и перспективы развития» (г. Саратов, 2008), на заседании кафедры технологии производства продукции животноводства и племенного дела СГАУ им. Н.И. Вавилова (г. Саратов, 2009)

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 5 научных работ, в том числе 1 статья в ведущем рецензируемом научном журнале, рекомендованном ВАК РФ.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, выводов и предложений производству, списка использованной литературы.

Похожие диссертации на Мясная продуктивность баранчиков разных пород и потребительские свойства молодой баранины в условиях Саратовского Заволжья