Введение к работе
Актуальность» Промышленная технология с ее ннтенсигиш
опнем прс'*эг.о:.';отва значительно обостряет проблему рзаимодей-
геш организма и среды, поскольку она, как правило, ограннчи-
ет возмсяностк пропрления эролюиионно внрзботаннмх отологи-
сяих реакций -тавотных, часто шзмрая v них угнетение, стресс,
о пагодит отражение в трарматизм, про-здегременном рі.?>мтмн
иот:-;;яс, и скинений продуктирности и М;^ектилности испольчога-
я кормао Поэтому производство говядины п условиях проммнлен-
й ТЄХНОЛОГИМ ЕО МНОГОМ Определяется СПОСОбЧОСТЬП ЖИРОТНЧХ
отмростоять воздействию стрессоров, которые разнообразны по
Oeft ПрИрОЦ.е Я СИЛЄ ЕОЗДЄЙСТІШЯ*
Отбор, подготовка,, погрузка, транспортировка, сг/ена фаз рмления являются еяльнодейстзущими етреес-факторами, которые азивают на животных фиэическоо га психическое воздействие.. т этом ослабляются защитные функции организма, замедляется тенсивкость роста,, снижается знБая масса (В„И,Левахинв 1979, 65; О.АоЛяпкио 1985; СИ.Плгщеико, Б„ї„Сздоров, 1987; М.йукс» 1990; оЙ„Сиэов0 Ї99І).
Для профилактики стрессового состояния у животник в период хнологических етресєов широко -ісйользуют гранкпклиэаторы и угне фармакологические препараты,, действующие седативно и' ссобные через центральную нервнув систему ослабить реакцию ганизма на внешние раздражители у тем самым снять частично и полностью чувство страха, тревога „ возбуждение и другче оявления стрессового синдрома, Однако важной проблемой, воз-кающей при использовании транквилизаторов и нейролептиков
~ 4 -длл снятия стрессов, является отсутствие данных: о накоплений а организме продуктов их распада и безвредность для здоровья чел пека,
Поэтому в настоящее время изучаются различные кормовые средства, гагамшно-мзяералыше смеси, биологические и другие пр-::-параты, которые бы оказывали на «цветных аналогичное транк-вк;гл;!;'г"ор&ч я нейролептикам адаптогенное действие.
В-целом we проблема снижения потерь мясной продукция при технологических стрессах остается нерешенной и требует всестор него изучения. Ее решение позволило бы сократить размеры эконс мического ущерба, связанного с безеозпратністи потерями количес ва н качества мяса.
Цель и задачи исследования. Целью работы было изучение ис ноль зования мигугена для сокращения потерь мясной продукции щ тег'тлогических стрессах молодняка крупного рогатого скота на вех этапах его выращивания, откорма м реализации на ылсопере[ бятыяающие предприятия, Дяя изучения ставились следующие заца*
I. Возможность использования мигугена в качестве аитистрї соеого препарата при выращивании, откорме и реализации бычков,
'?.. Рост, развитие я мясная продуктивность молодняка круп; го рогатого скота при применении мигугена,
3. Влияние мигугека на физиологическое состояние, гемато.' гические показатели и отологию животных.
4„ Величина сокращения потерь мясной продуктирности у б ці коп ь период технологических стрессор при ИСПОЛЬЗОРЭНИИ ИИГУП
5. Влияние мигугена на убойные качества бычков, биологичі
kvt>, рнергетическуя и пкдееую генность мяса»
6, Экономическая эффективность использования уигугена прі
технологических стрессах жиготьт ? период яьградиганик, откорі
- 5 -реализации скота-
Наумтап; новизна., Впервые определено антистрессо»ое дейст-е шгугона при технологических стрессах у молоцняка крупного гатого скота з период вьрациЕ&ния, отксрма а реаличагии, ус-.ноплэка Релйчша сокращения потерь при его использовании и :ожшїч8е іау, іюлзсооо'разностп примекеїіия «
Практическая значимость работа заключается в том, что про-тоцетау предложен тохнояогкческмй элемент, позволяющий снизить >?яри мясной лроцуг.шк у о'нчков в период стрессог-чх ситуаций и «ранить качественные показатели мяса.
Использование мигугена в дозе 40 иг/кг при технологические трассах з период вирапшрания г: откорма сокращает потери прирос-1 массн тела на 9.&!а, а в период прзцубойкой подготовки - на ,965?- Что позволяет дополнительно получать по 46,2 кг мяса п ісчеге на голову и повисить рентабельность проичкометна говяцн-і на 26/#
Основные положения, выносиуые на защиту: технологически!* -жеу промышленной технологии производства говяпккы, обеспе^к-гшп'й сокращение потерь млсной продукции и сохранение ее яаче-гвэиннх показателей в период выращивания, откорма si реализации 'tOTa за счет применения кигугена.
Апробация работы. Основные положения диссертации долотеш получили полотлтельнуа опенку на научно-прантическж конФерен-яях їюлоднх ученых (Оренбург, Ї990, 1991, 19923, расширенном роизродственном заседании отдела технологии мясного екотегоцет-а и производства говядины ВНЖМСа (1092) и на ученом совете НКШСа СІУ92).
Реализация результате» исследовании. Результаты исследова-"ій рнедрени на прог-'нюлежом комплексе по выращивания и откорму
молодняка крупного рогатого скота cofwoia им, 60 лет СССР Башкортостана и откормочных площадках Оренбургской области,
Публикаїтя результатов исследований» Основное содержанке, диссертации изложено в пяти печатных работах» Получено положительное решение на изобретение "Средство для профилактики стрес сов у крупного рогатого скота" за № 4848062 (074423)„
Объем диссертации- Материал диссертации изложен на П5 стр №н:ах машинописного текста, содержит 29 таблиц, б приложений. Список литературы включает 205 наименований, из них 26 на иностранных: языках.
