Введение к работе
Актуальность темы. Работа по выведению новой красно-пестрой породы началась в 1977 г. и завершилась в 1998 г. Государственной комиссией Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений выдано авторское свидетельство, и порода была признана самостоятельной и внесена в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к хозяйственному использованию (патент № 0371).
Программа разведения красно-пестрой породы скота в России (ВНИИплем, 2000), подразумевает работы по выведению трех зональных типов скота этой породы (И.М. Дунин и др., 2004; И.М. Дунин, 2005; А.И. Бальцанов, Н.Г. Рыжова и др., 2005; В.И. Лесников, 2005; И.М. Волохов и др., 2006; А.И. Голубков и др., 2008).
Один из таких типов – поволжский, с использованием голштинских быков датской селекции, создается в хозяйствах приволжского округа. Характерной особенностью этого типа является повышенное содержание белка в молоке (3,4 – 3,6%).
В настоящее время в хозяйствах Республики Мордовия создан большой массив скота красно-пестрой породы, как чистопородного, так и помесного, полученного от разных вариантов скрещивания. В связи с этим комплексное изучение хозяйственно-биологических признаков помесных животных, полученных от голштинских быков датской селекции, в сравнительном аспекте с чистопородными красно-пестрыми, является актуальной проблемой.
Исследования являются фрагментом общей программы создания нового Поволжского типа красно-пестрой породы молочного скота, проводимая по методике ВНИИплем (2005-2010 гг.).
Цель и задачи исследований. Цель работы – изучить продуктивные качества животных красно-пестрой породы и их помесей полученных от быков-производителей голштинской породы датской селекции.
Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:
– изучить рост и развитие молодняка;
– исследовать экстерьерно-конституциональные особенности животных;
– сравнить воспроизводительную способность;
– изучить молочную продуктивность коров разных генотипов;
– исследовать физико-химические показатели молока;
– сравнить аминокислотный состав белков молока;
– исследовать морфофункциональные особенности вымени коров;
– изучить мясную продуктивность и убойные качества бычков;
– дать экономическую оценку разведения животных красно-пестрой породы разного происхождения.
Научная новизна работы. Впервые в сравнительном аспекте получены научно-обоснованные данные о биологических особенностях и продуктивных качествах животных красно-пестрой породы и их помесей полученных от быков-производителей голштинской породы датской селекции. Дана комплексная оценка помесных животных по экстерьеру, молочной продуктивности, физико-химическим показателям и аминокислотному составу молока, мясной продуктивности, воспроизводительной способности, экономической эффективности разведения животных.
Практическая значимость работы. В результате исследований установлена целесообразность использования быков голштинской породы датской селекции на маточном поголовье красно-пестрого скота, которые превосходят по росту и развитию, молочной продуктивности и качеству молока чистопородных красно-пестрых коров, приспособленные для эксплуатации в условиях высокомеханизированных ферм, с улучшенными технологическими качествами, хорошо адаптированные к природно-климатическим и кормовым условиям Поволжья.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на:
– всероссийской научно-практической конференции «Научное обеспечение Евро-Северо-Востока России» (Саранск 2010);
– всероссийской научно-практической конференции «Роль повышения квалификации кадров в инновационном развитии агропромышленного комплекса Мордовии» (Саранск 2011);
– научно-практической конференции «Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции» (VI – VIII Лапшинские чтения) (Саранск 2010-2012);
– научной конференции «Огаревские чтения» Мордовского государственного университета им. Н.П. Огарева (Саранск 2010-2012);
– расширенном заседании кафедры технологии производства и переработки продуктов животноводства и кафедры зоотехнии им. профессора С.А. Лапшина Аграрного института Мордовского государственного университета им. Н.П. Огарева.
Основные положения, выносимые на защиту:
– рост и развитие помесного молодняка;
– экстерьерно-конституциональные особенности животных;
– воспроизводительные показатели помесных коров-первотелок;
– молочная продуктивность коров за 305 дней лактации и качество молока;
– аминокислотный состав молока;
– морфологические и функциональные свойства вымени коров;
– мясная продуктивность бычков и качество мяса;
– экономическая эффективность разведения помесных животных.
Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 5 научных статей, в том числе одна статья в издании рекомендованном ВАК РФ.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, обсуждения полученных результатов, выводов и практических предложений. Работа изложена на 130 страницах компьютерной верстки, содержит 48 таблиц, 3 рисунка, 6 приложений. Список литературы включает 143 источника, в том числе 25 зарубежных авторов.
