Введение к работе
Актуальность темы. Молочное скотоводство в Российской Федерации является ведущей отраслью животноводства, а производство молока - приоритетным направлением в решении важнейшей социально-экономической проблемы обеспечения населения полноценным продуктом питания отечественного производства и сырья для молочной промышленности
В современных условиях развития отрасли оправдывается использование только таких животных, у которых высокая молочная продуктивность сочетается с высокой технологичностью.
Одной из основных пород для производства молока в хозяйствах Центрального федерального округа России остается симментальская порода. Однако сравнительно невысокие удои и недостаточная приспособленность коров к машинному доению не обеспечивают конкурентоспособность отрасли. Совершенствование симментальской породы методом чистопородного разведения с использованием быков отечественной и австрийской селекции направлено на получение животных с высокой технологичностью производства молока.
Современный тип австрийских симменталов хорошо отселекционирован для индустриального производства. Для них характерны высокая энергия роста, крепкое телосложение и высокие удои.
В связи с этим актуальным как в теоретическом, так и в практическом плане является сравнительное изучение эффективности разведения дочерей быков симментальской породы разного происхождения.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлось сравнительное изучение продуктивных и технологических качеств потомков быков австрийской и отечественной селекции.
В связи с этим были поставлены следующие задачи:
изучить весовой рост телок и оплату корма приростом живой массы;
оценить экстерьер коров;
изучить молочную продуктивность, состав и свойства молока;
оценить технологичность вымени;
оценить воспроизводительную функцию животных;
дать экономическую оценку разведения животных симментальской породы
разного происхождения.
Научная новизна исследований. Впервые в высокопродуктивном стаде проведены комплексные исследования технологических качеств симментальского скота разного происхождения. Установлена целесообразность использования современного генофонда быков-про извод иге лей австрийской селекции, что способствует повьппению скороспелости, молочной продуктивности, улучшению телосложения и пригодности животных к машинной технологии доения.
Практическая значимость работы. В результате проведенных исследований сформированы предложения по повьппению реализации продуктивного потенциала животных симментальской породы. Выводы и рекомендации производству, полученные на основании проведенных исследований, внедрены в крестьянском хозяйстве (КХ) «Речное» Хлеве некого района Липецкой области и будут использоваться для дальнейшей работы со стадом, а также в учебном процессе при подготовке студентов по специальностям «Зоотехния» и «Ветеринария» в ФГОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет имени К. Д. Глинки».
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и получили положительную оценку: на семинарах, совещаниях руководителей и специалистов сельского хозяйства (Липецкая область, 2008-2011); межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых (Воронежский ГАУ, 2009); международной научно-практической конференции, посвященной памяти заслуженного деятеля науки РФ, доктора ветеринарных наук, профессора Кузнецова Николая Ивановича (Воронежский ГАУ-Курская ГСХА, 2010); ежегодных конференциях профессорско-преподавательского состава (Воронежский ГАУ, 2009-2011); на заседании отдела селекции молочного скота (ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии, 2011); расширенном заседании кафедры скотоводства и технологии производства и переработки продукции животноводства с участием профессорско-преподавательского коллектива факультета технологии животноводства и товароведения (Воронежский ГАУ, 2011).
Публикация исследований. По теме диссертации опубликовано 6 работ, в том числе 2 в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ: «Животноводство России», «Вестник Воронежского государственного аграрного университета».
Основные положения диссертации, выносимые на защиту:
использование быков симментальской породы австрийской селекции способствует получению дочерей, характеризующихся скороспелостью и более высокой оплатой корма продукцией относительно отечественных сверстниц;
дочери быков симментальской породы австрийской селекции отличаются более высокой молочной продуктивностью;
коровы-первотелки австрийского происхождения обладают более выраженными молочными формами при сохранении комбинированного типа телосложения и лучшими морфологическими признаками вымени.
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 130 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов и предложений; содержит 24 таблицы, 12 рисунков. Список литературы включает 237 источников литературы, в том числе 22 иностранных.
