Введение к работе
Актуальность темы. В повышении качества животноводческой продукции ведущая роль принадлежит организации интенсивной системы кормопроизводства и современной индустрии кормов, включая производство различных балансирующих добавок и биологически активных веществ, гарантирующих реальное обеспечение полноценного кормления всех видов сельскохозяйственных животных, особенно необходимого в жестких условиях промышленной технологии.
Стада черно-пестрого скота обладают высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности, реализация которого зависит во многом от полноценного кормления. Поэтому организация рационального кормления коров должна базироваться на знании их потребности в энергии, протеине, углеводах и других питательных, минеральных и биологически активных веществах, необходимых для синтеза молока, поддержания в норме жизнедеятельности организма, функции воспроизводства и предположительного хозяйственного использования. На актуальность этой проблемы указывают в своих работах классики науки о кормлении животных и современные учёные: А.П. Дмитроченко, 1960…1982; М.Ф.Томмэ, 1969; Г.А. Богданов, 1990; В.И. Георгиевский, 1969…1990; А.М. Венедиктов, 1992; А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.В. Щеглов, 2003; Б.Д. Кальницкий, 1985…2005; М.П. Кирилов, 1989…1998; Н.И. Клейменов, 1975, 1989; В.В. Щеглов, 1987…2000 и другие исследователи.
Низкая продуктивность сельскохозяйственных животных в России при существующем высоком генетическом потенциале, высокий расход кормов, на единицу животноводческой продукции, прежде всего, связаны с дефицитом протеина, а иногда и энергии в рационах животных. Как правило, потребность в протеине в молочном скотоводстве решается за счет кормов растительного происхождения. Принимая во внимание, что одним из лимитирующих факторов в синтезе молока является белок, протеиновому питанию коров в новотельный период необходимо уделять очень большое внимание (В.И. Волгин, 2000…2005; А.П. Калашников, 2000; Б.Д. Кальницкий, 2005; Н.Н. Максимюк, и др., 2004; Ф.С. Хазиахметов и др., 2005). В нашей стране разработаны различного вида технологии по переработке непищевого белкового сырья животного происхождения, обеспечивающие получение добавок и препаратов, высокоактивных в биологическом отношении – белковых гидролизатов, применение которые в животноводстве представляет определенную новизну и отличается высокой эффективностью, благодаря содержанию в них продуктов высокой биологической ценности – аминокислот и пептидов. Исследований по изучению влияние белковых гидролизатов на организм коров со средней продуктивностью 4000…4500 кг молока в год до сих пор не проводилось.
В этой связи, для дальнейшего совершенствования полноценности кормления лактирующих коров средней продуктивности мы определили в качестве основной задачи настоящих исследований – разработать рецепты белково-витаминно-минеральных добавок с включением в их состав белковых гидролизатов, и в опытах на животных черно-пестрой породы определить эффективность их скармливания.
Цель и задачи исследований. Основной целью наших исследований являлось совершенствование кормления лактирующих коров чёрно-пестрой породы. Для достижения этой цели необходимо было решить следующие частные задачи:
- разработать и апробировать в опытах на животных рецепты белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД) с введением в их состав белковых гидролизатов;
- изучить влияние испытуемых БВМД на потребление кормов рациона, переваримость и использование питательных веществ;
- исследовать состояние обменных процессов в организме коров и молочной продуктивности;
- установить влияние разработанных БВМД с белковыми гидролизатами на воспроизводительную способность коров;
- определить затраты кормов при применении испытуемых добавок;
- обосновать целесообразность использования в кормлении лактирующих коров-первотелок балансирующих добавок по разработанным рецептам;
- определить эффективность применения БВМД с белковыми гидролизатами в кормлении лактирующих коров.
Научная новизна исследований заключается в том, что впервые разработаны и апробированы в производственных условиях рецепты белково-витаминно-минеральных добавок с введением в их состав белковых гидролизатов для кормления коров черно-пёстрой породы. Изучено влияние балансирующих добавок на переваримость и использование питательных веществ, интенсивность обменных процессов в организме, молочную продуктивность и воспроизводительные функции коров.
Практическая значимость работы заключается в том, что использование в кормлении лактирующих коров белково-витаминно-минеральных добавок по разработанным рецептам позволяет балансировать рационы в соответствии с детализированными нормами для коров с удоем 4000…4500 кг молока. Это способствует повышению потребления питательных веществ рационов, увеличению молочной продуктивности коров и снижению затрат кормов на единицу продукции.
Апробация работы. Результаты исследований были доложены и одобрены на: Международной научно-практической конференции «Управление функциональными системами организма» (Ставрополь, 2006); Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы кормления в животноводстве» (Дубровицы: ВИЖ, 2007); Всероссийской научно-практической конференции «Достижения сельскохозяйственной и биологической науки в животноводстве» (В.Новгород, 2007); научно-практической конференции «Перспективы развития животноводства Новгородской области в рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» (В. Новгород, 2007); Четвертом международном симпозиуме «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии» (Санкт-Петербург, 2008); XIII-XV научных конференциях преподавателей, аспирантов и студентов НовГУ имени Ярослава Мудрого (В. Новгород, 2006…2008); расширенном заседании отдела животноводства ГНУ «Новгородский научно-исследовательский и проектно- технологический институт сельского хозяйства Россельхозакадемии» (п. Борки, 2009).
Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 10 статей, в том числе 1 – в издании, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки РФ.
Основные положения, выносимые на защиту:
- разработка рецептов белково-витаминно-минеральных добавок с включением в их состав белковых гидролизатов;
- результаты изучения влияния испытуемых добавок на поедаемость кормов, переваримость и использование питательных веществ;
- результаты исследования состояния обменных процессов в организме коров, их молочной продуктивности и показателей воспроизводительной функции;
- расчет экономической эффективности и целесообразности использования в кормлении коров черно-пестрой породы балансирующих добавок по разработанным рецептам.
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 130 страницах компьютерного текста, иллюстрирована 22 таблицами, 2 рисунками, содержит 2 приложения. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, практических предложений, библиографического списка использованной литературы, который включает 200 источников.
