Введение к работе
Актуальность темы. Важнейшим условием повышения
продуктивности сельскохозяйственных животных, реализации их генетического потенциала, сохранения здоровья и получения, высококачественной продукции животноводства считается создание прочной кормовой базы, позволяющей сбалансировать рационы по основным питательным, минеральным и биологически активным веществам.
Известно, что силос является одним из основных видов корма для жвачных животных и от его качества во многом зависит интенсивность и направленность метаболизма, состояние здоровья животных, их продуктивность и качество получаемой продукции.
Снизить потери при силосовании можно за счёт применения химических консервантов, ингибирующих процессы ферментации. Хороший эффект также даёт использование инокулюмов бактерий, ферментных препаратов или химических веществ, стимулирующих молочно-кислое брожение (М.Т.Таранов, 1982; ГШак-Дональд, 1985; В.Л.Владимиров, 1986; ПАНауменко, 1986; И.А.Бойко и др., 1987; А.А.Шапошников, 1988; Н.В.Груздев, 1992; Т.К. Алимов и др., 1997; Н.Н.Швецов, 2000).
Несмотря на мировое признание эффективности перечисленных способов силосования, эти добавки практически не применяются в нашей стране из-за их высокой стоимости. В таких условиях предпринимается интенсивный поиск веществ, использование которых позволило бы получать дешёвые высококачественные корма и не нарушало бы экологию среды. Этим критериям прежде всего отвечают отходы биотехнологических и пищевых производств.
В связи с вышеизложенным возникла необходимость проведения исследований' по изучению влияния отхода промышленного производства крахмала - экстракта кукурузного жидкого на качество кукурузного силоса, а ппи его скяпмпииянии- на МОЛОЧНУЮ ПООЛУКТИВНОСГЬ KODOB Он содержит
' j foe национальная!
[ БИБЛИОТЕКА j
1 оэ **4мЦ
свободные аминокислоты, соли молочной кислоты и минеральные вещества. Предполагается, что такая добавка окажет положительное влияние на процессы ферментации при силосовании зелёной массы кукурузы, обогатит корм протеином, энергией и минералами, что несомненно скажется на обменных процессах в организме и продуктивности лактирующих коров. Использование силоса с этим побочным продуктом в молочном скотоводстве прежде не проводилось.
Цель и задачи - исследований. Целью работы являлось изучение консервирующих свойств кукурузного экстракта, применяемого при заготовке кукурузного силоса, и зоотехническая, физиолого-биохимическая и экономическая его оценка при кормлении лактирующих коров.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
в лабораторных условиях определить оптимальную дозу кукурузного экстракта при силосовании зелёной массы кукурузы пониженной влажности;
изучить, химический состав, органолептические показатели качества силосов, содержание в них микроорганизмов, выделевшегося СОг и кислот брожения в зависимости от применяемой дозы экстракта;
установить поедаемость кормов, молочную продуктивность коров и качество молока,- переваримость питательных веществ рационов, баланс азота, кальция и фосфора в организме при скармливании кукурузного силоса, приготовленного с добавлением экстракта кукурузного;
определить влияние скармливания силоса с кукурузным экстрактом в составе основного рациона на показатели крови- коров, характеризующие белковый, углеводно-жировой и минеральный обмены, обеспеченность организма витаминами;
рассчитать экономическую эффективность применения в составе рациона лактирующих коров силоса, приготовленного с раствором кукурузного экстракта.
Научная новизна исследований. Впервые изучено действие
экстракта кукурузного жидкого на процессы силосной ферментации, питательность полученного корма, его влияние на обмен веществ и продуктивность лактирующих коров. Доказано, что экстракт в дозе 10 л/т улучшает качество, протеиновую и энергетическую ценность кукурузного силоса. Его использование в рационе коров повышает интенсивность обмена веществ и молочную продуктивность.
Практическая значимость работы. Для получения доброкачественного кукурузного силоса рекомендуется использовать в качестве консерванта отход крахмального производства - экстракт кукурузный жидкий в дозе 10 л/т зеленой массы. Внесение его в зеленую массу кукурузы обогащает приготовленный силос протеином и энергией.
Скармливание кукурузного силоса с добавлением экстракта дойным коровам в количестве 36,6% от общей питательности рациона повышает их молочную продуктивность на 5,8% и обеспечивает 2,8 рубля прибыли на один рубль затрат.
Полученные экспериментальные данные и установленные закономерности могут быть использованы при подготовке специалистов в области технологии промышленного производства продуктов животноводства, в процессе преподавания курсов кормопроизводства и кормления сельскохозяйственных животных.
Положения, выносимые на защиту:
1. Кукурузный экстракт обладает консервирующим действием,
внесение которого в предложенной дозе в силосуемую массу позволяет
получить доброкачественный кукурузный силос.
2. Молочная продуктивность и качество молока выше при
скармливании коровам кукурузного силоса с добавлением экстракта, чем
аналогичного без консерванта.
3. Изменения обмена веществ в организме коров и их
физиологическое состояние при использовании- в рационе силоса с
кукурузным экстрактом.
Повышение переваримости питательных веществ рациона, баланса азота, кальция и фосфора в организме дойных коров при скармливании им кукурузного силоса с экстрактом.
Рекомендации по использованию кукурузного экстракта жидкого при силосовании зеленой массы кукурузы и применению полученного корма в рационе коров.
Апробация работы. Результаты исследований были представлены на международной научно-практической' конференции, (Белгород, 2003); расширенном заседании кафедры зоогигиены, экологии и кормления сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО «БелГСХА» (2004); заседании лаборатории. биохимии. Всероссийского научно-исследовательского института животноводства (Дубровицы, 2004).
Реализация результатов исследований. Основные положения исследований внедрены в хозяйствах Красногвардейского района Белгородской области. Материалы диссертационной работы используются в учебном процессе и научно-исследовательской работе в Белгородской государственной сельскохозяйственной академии.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано две научные работы и рекомендации по практическому применению экстракта кукурузного жидкого для силосования зеленой массы кукурузы.
Структура и объём работы. Диссертация состоит из введения,
обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Материал изложен на 107 страницах компьютерного текста, содержит 25 таблиц и 1 рисунок. Библиографический указатель литературы включает 109 источников, из них - 26 на иностранных языках.
