Введение к работе
Актуальность темы. Перед агропромышленным комплексом РФ ставится за-ача увеличения производства мяса. В общем объеме производимой в России говя-ины возрастает доля специализированных предприятий по доращиванию и от-орму крупного рогатого скота (Н.Я.Кутдусов, 1993; А.Х.Заверюха, Г.И.Бельков, 995; А.Г.Маннапов, Н.Г.Фенченко, 1997). В настоящее время потенциал мясной родуктивности крупного рогатого скота используется лишь на 60-65%. Причем, ак отмечают ученые, недостаток макро- и микроэлементов при откорме скота яв-яется одним из основных факторов нарушения обменных процессов О.Н.Калимуллин, 1985; К.Х.Папуниди, М.Г.Зухрабов, Р.Г.Кадырова, 1995; L.G.Mannapov, N.G.Fenchenco, 1999). Основным способом решения данной про-пемы является установление микроэлементного фона в биогеохимических зонах Т.К.Эрнст, с соавт., 1970; В.С.Бузлама, 1979; В.Т.Самохин, 1997; Г.Ф.Кабиров, 000). Из всех микроэлементов особая биологическая роль отводится йоду, входному в состав гормонов щитовидной железы. Недостаток йода затормаживает вы-аботку щитовидной железой тироксина, влияющего на рост и развитие соматиче-<нх тканей, обуславливая низкорослость, удлинение костей головы, оброслость. ледствием этого является снижение упитанности и продуктивности животных Ї.Д.Дашкеев, 1971; В.И.Георгиевский, 1979).
Целенаправленное восполнение тиреостатических и биологически активных ;ществ при откорме животных, активизирует обменные процессы, повышая фи-юлогический статус, обеспечивает сохранность и увеличивает продуктивность ивотных (Р.Н.Уельданов, с соавт., 1983; П.Я.Гущин, Н.Г.Фенченко, 1988; .В.Мингазов, Р.З.Курбанов, 1995, Г.Ф.Кабиров, 1999; 2000).
Цель работы - установить микроэлементный состав кормов в биогеохимиче-сой провинции республики Башкортостан и разработать методы его коррекции эй откорме бычков-кастратов симментальской породы на жоме и силосно-энцентратном рационе с восполнением йода методом скармливания и импланта-ли в комплексе с витаминами AD2E.
Задачи исследований:
-
Определить содержание микроэлементов в основных кормах, используемых эй откорме бычков в биогеохимической провинции зоны Среднего Урала.
-
Установить физиологические критерии качественных и количественных по-ізателей организма бычков, характеризующих биогеохимическую провинцию.
-
Изучить влияние разных доз тиреостатических и биологически активных ве-еств, методов восполнения и типов кормления на прирост массы, качественные и шичественные показатели откорма бычков.
-
Выявить влияние тиреостатических и биологически активных веществ на ункцию преджелудков бычков-кастратов и усвояемость питательных веществ.
5.Изучить влияние тиреостатических и биологически активных веществ на био-гмический состав крови, Т- и В-системы иммунитета откармливаемых бычков.
6. Изучить на микроскопическом и ультрамикроскопическом уровне состояние итовидной железы бычков-кастратов симментальской породы при откорме на эме с восполнением йода методом скармливания и в комплексе с витаминами
7. Определить экономическую эффективность применения тиреостатических биологически активных веществ при откорме бычков в условиях биогеохимич ской провинции.
Научная новизна. Впервые в условиях зоны Среднего Урала проведены ко: плексные исследования по выявлению и содержания отдельных минеральных в ществ в воде, почве, кормах, крови при откорме бычков скармливанием и пут< имплантаций с биологически активными препаратами комплексной коррекцио ной капсулы.
Установлена эффективность и высокая степень биологического действия и пользованных тиреостатических препаратов на структурные компоненты щит видной железы на светооптическом и ультрамикроскопическом уровнях, проду тивные свойства и выход убойной массы, моторно-эвакуаторную функцию жел дочно-кишечного тракта, а также иммунологический, гематологический и физи логический статус бычков.
Выявлен эффект ускорения темпов прироста при откорме бычков-кастратс симментальской породы на жоме и силосно-концентратном рационе с восполнен! ем йода методом скармливания и имплантации в комплексе с витаминами AD2E.
Теоретическая и практическая ценность работы. Полученные результат дополняют имеющиеся сведения о видовых и породных особенностях симментал ского скота, имеющих высокий биологический потенциал роста и откормочнь свойств. На основе показателей роста и развития животных, с учетом механизме влияния тиреостатических препаратов в биогеохимических провинциях обобщен биологические закономерности стабилизации обменных процессов, а также биі химического, гематологического и иммунного статуса направленного на получі ниє высоких среднесуточных приростов живой массы и качественной ГОВЯДИН! Электронно-микроскопические данные состояния щитовидной железы и его связ с мясной продуктивностью, состоянием иммунной системы, моторно-эвакуаторно функции желудочно-кишечного тракта служат биологической основой для разр; ботки способов прогнозирования мясной продуктивности и эффективности OTKOJ ма.
С учетом экологических факторов взаимодействия организма и среды обитанн предложены новые ресурсосберегающие технологии откорма и содержания жі
Реализация результатов. Результаты исследований диссертационной работі используются Управлением ветеринарии РБ при составления научне обоснованных лечебно-профилактических мероприятий по профилактике микре элементозов животных в биогеохимических провинциях, а также при чтении леь ций и проведении лабораторно-практических занятий в БГАУ по курсам частна зоотехния, технология производство продуктов животноводства, иммунологш гистология и патология сельскохозяйственных животных.
Технологические аспекты совершенствования откорма крупного рогатого скс та, внедренные в ОАО «Салават» Мелеузовского района РБ, относящегося к бис геохимической провинции зоны Среднего Урала, стали основой рентабельност хозяйственной деятельности и получения высоких среднесуточных приростов и
5 ысококачественной говядины.
Апробация результатов. Основные научные и практические положения дис-:ртационной работы доложены и получили положительную оценку на научно-рактических семинарах Управления ветеринарии МСХ и П РБ (1996-1999), на іучно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава и ширантов Башкирского ГАУ (Уфа, 1998, 1999), на Международной научно-рактической конференции (Уфа, 2000), на расширенном заседании кафедры хнологии производства продуктов животноводства Башкирского ГАУ (Уфа, )00).
Публикация результатов исследования. Основные положения диссертацион-эй работы изложены в 5 статьях.
Структура и обьем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литерату-»і, материалов и методов исследований, глав результатов собственных исследова-ш, обсуждения, выводов и практических предложений. Список литературы шючает 279 работ, в том числе иностранных 36. Диссертация написана на 135 раницах, иллюстрирована 19 таблицами, 10 графиками, электороннограммами и этографиями, содержит приложения. На защиту диссертации выносятся следующие основные положения:
-
Содержание микроэлементов в основных кормах используемых при откорме .ічков в условиях биогеохимической провинции.
-
Физиологические критерии качественных и количественных показателей ор-низма бычков, характеризующих биогеохимическую провинцию.
-
Влияние тиреостатических и биологически активных веществ на прирост жи-ій массы и показатели убоя, гематологический и биохимический состав крови, /нкцию преджелудков и усвояемость питательных веществ бычков-кастратов при корме на жоме и силосно-концентратном типе кормления.
-
Микроскопическое и ультрамикроскопическое состояние щитовидной желе-[ бычков-кастратов симментальской породы при откорме на жоме с восполнени-[ йода и йода в комплексе с витаминами AD2E.
-
Гормональный, иммунный статус, продуктивные свойства бычков-кастратов условиях биогеохимической провинции и эффективность включения в рацион и [плантации тиреостатических и биологически активных веществ.
