Введение к работе
Актуальность темы. Мировое производство мяса птицы базируется, в основном, на выращивании цыплят-бройлеров. Развитие птицеводческих хозяйств вызывает необходимость постоянного поиска по совершенствованию технологических процессов, вопросов кормления птицы, что связано с постоянными научными исследованиями и внедрением результатов в производство.
Достижения высоких результатов в промышленном птицеводстве напрямую связаны с селекцией, а также с условиями кормления и содержания, последние являются основными составляющими, позволяющими максимально реализовать генетический потенциал сельскохозяйственной птицы (Манукян В. А., 2007).
Непостоянство потребностей в питательных веществах по возрастным периодам нашло отражение в фазовом кормлении, которое позволяет удовлетворить потребность птицы в необходимых питательных веществах с учетом ее возраста, физиологического состояния, условий содержания (Архипов А. В., 2007).
Успех отрасли связан с постоянным повышением генетического потенциала, разработки наиболее экономичных программ кормления и содержания птицы. Бройлерная промышленность всех стран основывается, главным образом, на использовании высокопродуктивной гибридной птицы 2-, 3- и 4-линейных кроссов. Установлено, что отечественные кроссы бройлеров не уступают лучшим зарубежным, а в результате тщательной селекции проявляют более высокую приспособляемость к местным условиям кормления и содержания. Специалисты ГУП ППЗ «Конкурсный» совместно с учеными ВНИТИП ведут постоянную работу по совершенствованию бройлеров кросса «Конкурент» с использованием птицы английского кросса «Росс-208».
Кафедра кормления сельскохозяйственных животных совместно с ГУП ППЗ «Конкурсный» проводит работу по выявлению генетического потенциала различных сочетаний линий кроссов «Конкурент».
В нашей стране, в основном, используется двухфазовая система кормления, которая состоит из стартового (1-4 недели) и финишного (5-7 недель) периодов. За рубежом практикуется трехфазовое кормление цыплят-бройлеров, которое включает в себя стартовый (содержит повышенное количество протеина, что обеспечивает относительно высокий прирост
живой массы цыплят при небольшом потреблении корма, так как пищеварительный тракт в этот период имеет ограниченную вместимость), ростовый (промежуточный - способствует плавной адаптации организма цыплят к изменению состава рациона) и финишный (со средним уровнем протеина и высоким уровнем энергии, так как бройлеры в этот период увеличивают потребление корма) периоды. Отечественными специалистами разработан новый межгосударственный стандарт на полнорационные корма для сельскохозяйственной птицы, обобщая результаты отечественных и зарубежных работ, а также опыт передовых птицеводческих хозяйств и комбикормовых предприятий. Продолжительность каждого периода, содержание питательных веществ и обменной энергии могут значительно различаться для разных кроссов (Потребность птицы в питательных веществах/ Национальный исследовательский совет, 2000).
В связи с этим исследования по изучению влияния двух- и трехфазового кормления с разным уровнем обменной энергии и сырого протеина на продуктивные качества цыплят-бройлеров двух-, трех- и четырехлинейных кроссов является актуальным.
Цель и задачи исследований. Целью работы явилось изучение влияния двух- и трехфазового кормления с разным уровнем обменной энергии и сырого протеина на продуктивные качества цыплят-бройлеров двух-, трех- и четырехлинейных кроссов.
В соответствии с целью работы были поставлены и решены следующие задачи:
Изучить продуктивные качества цыплят-бройлеров двух-, трех- и четырехлинейных кроссов, при полноценном двухфазовом кормлении (в соответствии с рекомендациями ВНИТИП).
Изучить продуктивность бройлеров двух-, трех- и четырехлинейных кроссов при использовании двух- и трехфазового кормления с различным уровнем сырого протеина и обменной энергии.
3. Определить затраты корма, обменной энергии, сырого протеина у бройлеров разных кроссов.
4. Оценить мясные качества бройлеров и качество их мяса по
химическому составу и вкусовым свойствам.
5. Установить экономическую эффективность использования
комбикормов с разным уровнем энергии и протеина при двух- и трехфазовом
кормлении цыплят-бройлеров разных кроссов.
6. Выявить лучшую схему кормления (двух- или трехфазовую), эффективно влияющую на продуктивность двух-, трех- и четырехлинейных кроссов.
Научная новизна работы заключается в том, что впервые были изучены продуктивные качества цыллят-бройиеров двух-, трех- и четырехлинейных кроссов, при использовании двух- и трехфазового кормления с различным уровнем сырого протеина и обменной энергии.
Практическая значимость работы. Полученные результаты позволили рекомендовать использовать трехфазовую систему кормления в возрасте 1-3, 4-5, 6-7 недель в целях повышения продуктивности цыплят-бройлеров кроссов «Конкурент», «Конкурент-2» и «Конкурент-3».
На защиту выносятся следующие основные положения:
Сохранность, живая масса, среднесуточный прирост.
Затраты корма, сырого протеина, обменной энергии на 1 кг прироста живой массы.
Переваримость и использование питательных веществ рациона.
Мясные качества цыплят-бройлеров двух-, трех- и четырехлинейных кроссов при использовании двух- и трехфазового кормления с разными уровнями обменной энергии и сырого протеяна.
5. Экономическая эффективность использования комбикормов с
разным уровнем энергии и протеина при двух- и трехфазовом кормлении
цыплят-бройлеров разных кроссов.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены на Всероссийской конференции молодых ученых и аспирантов по птицеводству во ВНИТИП (2002 г,), а также на научных конференциях молодых ученых и аспирантов РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева (2003г., 2004 г.).
Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 5 статей, одна из которых в издании, рецензируемом ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала, методики и условий проведения исследований, результатов исследований, выводов, предложений производству, списка литературы, приложения. Материал изложен на 124 страницах машинописного текста, содержит 40 таблиц, 4 рисунка и 19 приложений. Список литературы включает 123 источника, в том числе 27 на иностранных языках.
