Введение к работе
Актуальность темы. В настоящее время в животноводстве широко используют побочные продукты и отходы перерабатывающей и пищевой промышленности, сельского и лесного хозяйства (Гайнетдинов МФ , 1978, Эрнст Л К, 1982, Гуменкж ГД, 1991, Гугля ВГ, Еранов AM, 1996, Салтанов СВ, 1999)
Особое внимание животноводов привлекают недорогие высокоэффективные биологически активные вещества, получаемые в результате химической и технологической деятельности предприятий (Обрывков В А, 1990, Пузач Л.В, 1991, Farber Т М, 1991, Ковзалов Н И, 1995, Поздняков В С, 1996, Маслов М Г, 1998)
В связи с этим представляют определенный интерес отходы цементного производства, к которым относится клинкерная пыль из печей обжига (Алексеев Б В, 1980)
Клинкерная пыль содержит комплекс макро- и микроэлементов, а также различные окислы, в том числе и щелочных металлов Однако одним из ее недостатков является значительное содержание токсических элементов (Чегодаев В Г, 2000, Неретин Н А , 2000)
Между тем, клинкерная пыль используется в кормлении сельскохозяйственных животных достаточно широко как у нас в стране, так и за рубежом (William Е, 1978, Mathison Y, Thompson I, 1979, Караджян AM, Чиркинян А Г, 1986, Неретин Н А , 2000) При этом, как правило, данная кормовая добавка вводится в рацион животных в нативном виде Тогда как не менее рациональным представляется применение данного отхода производства для повышения качества кормов через предварительную обработку смесей «клинкер-корм», в том числе с использованием экструдирования
В этой связи особый интерес вызывают исследования, проливающие свет на изменения в минеральном обмене у животных на фоне клинкерсодержащих рационов До настоящего момента наукой по данному вопросу накоплен скудный и зачастую противоречивый материал, что и позволило констатировать актуальность настоящего исследования
Цель и задачи исследования. Целью данной работы явилась оценка эффективности производства и оптимизация условий получения экструдатов с микрочастицами эссенциальных металлов и известняка, клинкерной пылью, с последующим изучением действия данных кормов на обмен веществ и продуктивность цыплят-бройлеров
Для достижения указанной цели решались следующие задачи
изучить состав и свойства отхода цементного производства - клинкерной пыли,
изучить переваримость «in vitro» экструдированной кормосмеси с клинкерной пылью,
выявить особенности обмена веществ у цыплят-бройлеров, получающих клинкерную пыль в нативном виде и в составе экструдированной кормосмеси,
\
установить изменения в составе продукции цыплят-бройлеров по содержанию эссенциальных и токсичных элементов при скармливании кормов содержащих клинкерную пыль,
изучить морфофункциональное состояние органов цыплят-бройлеров, получающих клинкерную пыль в нативном виде и в составе экструдированной кормосмеси,
оценить эффективность использования в кормлении цыплят-бройлеров экструдатов со смесью микрочастиц металлов и известняка,
определить экономическую эффективность использования предложенных кормов в кормлении цыплят-бройлеров
Научная новизна. В процессе исследований получены новые данные о составе клинкерной пыли, влиянии рационов, содержащих данный отход производства на элементный статус, морфологический и биохимический состав крови, морфофункциональное состояние органов подопытной птицы Впервые установлен факт повышения биодоступности химических элементов из клинкерсодержащих кормосмесей подвергнутых экструзии
Практическая значимость работы. Внедрение предложенной технологии получения экструдированного корма с использованием микрочастиц металлов, известняка и пшеничных отрубей способствует повышению продуктивности цыплят-бройлеров на 4Д-6,0% При этом рентабельность производства мяса от использования данного продукта увеличивается до 6,2%
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на II Международной научно-практической конференции «Биоэлементы» (Оренбург, 2006), на Всероссийской научно-практической конференции «Инновационные технологии обеспечения безопасности питания и окружающей среды» (Оренбург, 2007), на Международной научно-практической конференции «Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов» (Волгоград, 2007)
Положения, выносимые на защиту:
- экструзия кормосмесей, содержащих клинкерную пыль, обеспечивает
повышение биодоступности химических элементов из вновь образованных
продуктов,
- использование в кормлении цыплят-бройлеров экструдатов с включением
микрочастиц минеральных компонентов способствует повышению продуктивности
птицы и экономически выгодно
Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 7 статей, из них 2 в рецензируемом периодическом издании, рекомендованных ВАК для опубликования материалов диссертационных работ на соискание ученой степени кандидата биологических наук
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 139 страницах машинописного текста и включает введение, обзор литературы, главу по материалам и методам исследования, результаты собственных исследований, обсуждение полученных результатов, выводы, практические предложения, список
