Введение к работе
Актуальность проблемы. В Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации птицеводству отводится роль важного источника в пополнении ресурсов продовольствия (Доктрина…, 2010; Флагману…, 2011; К.Булдакова, В.Созинов, 2012). Важность отрасли птицеводства отмечена и в таких документах, как программа «Развитие птицеводства в РФ на 2010 – 2012 годы» и Концепция развития отрасли, рассчитанная до 2020 г (Союз…, 2011).
Однако, перевод птицеводства на промышленную технологию содержания и кормления, а так же широкая химизация отрасли и нерациональное применение антимикробных средств, способствуют нарушению процессов пищеварения, обмена веществ, снижению продуктивности птицы, особенно молодняка (В.И.Фисинин и др., 2009, 2011).
На сегодняшний день, как за рубежом, так и в России, создано множество препаратов различного видового состава, предназначенных для коррекции кишечного биоценоза птицы и повышения ее продуктивности. При добавлении в комбикорм пробиотические препараты стабилизируют пищеварительную систему, уничтожают болезнетворные бактерии и секретируют специальные ферменты, позволяющие птице лучше усваивать питательные вещества, повышают ее сохранность и продуктивность (Е.А.Волкова и др., 2010; И.Егоров и др., 2012; В.Курманева, А.Бушов, 2012). В связи с этим важно изучить особенности их использования в птицеводстве и выбрать наиболее эффективные и экономичные.
Исследования выполнены в рамках межведомственной координационной программы «Птицеводство» по разделу 02.02. «Оценить эффективность новых и нетрадиционных кормовых средств, биологически активных и минеральных веществ в комбикормах для птицы» на 2006-2010 гг., а также в соответствии с тематикой ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева» (№ гос.регистрации 01.2.006.08123).
Цель и задачи исследований. Целью работы является изучение продуктивности гусят-бройлеров при использовании пробиотических препаратов серии Ветом и Лактобифадола.
Для достижения этой цели поставлены следующие задачи:
- определить динамику живой массы и сохранности гусят-бройлеров при использовании пробиотиков серии Ветом и Лактобифадола;
- выявить влияние пробиотических препаратов на мясную продуктивность и химический состав мышечной ткани гусят-бройлеров;
- определить морфобиохимические показатели крови и уровень естественной резистентности организма гусят, потреблявших пробиотические препараты;
- изучить действие пробиотика Лактобифадола на количественный состав микрофлоры кишечника у гусят;
- рассчитать экономические показатели использования пробиотических препаратов серии Ветом и Лактобифадола.
Научная новизна. Изучено влияние пробиотиков серии Ветом и различных дозировок Лактобифадола на интенсивность роста, сохранность, мясные качества и гематологические показатели гусят-бройлеров. Определен оптимальный пробиотический препарат серии Ветом и дозировка включения Лактобифадола в комбикорма при выращивании гусят-бройлеров.
Практическая ценность работы. Применение пробиотиков серии Ветом в составе комбикормов позволило увеличить живую массу гусят-бройлеров на 2,6 - 7,9 %, сохранность – на 2,4 – 4,4, выход потрошеной тушки – на 1,1 – 2,1, выход мяса в потрошеном виде – на 5,6 – 14,3, рентабельность производства мяса – на 2,6 – 7,8 % и снизить расход корма на 1 кг прироста – на 3,0 – 5,9 % соответственно. Использование препарата Лактобифадола способствовало обеспечению необходимого состава микрофлоры в желудочно-кишечном тракте и повышению биологических резервов организма, что позволило увеличить живую массу гусят на 0,4 – 3,5 %, выход потрошеной тушки – на 0,1 – 1,5, выход мяса в потрошеном виде – на 1,8 – 6,9, сохранность – на 2,0 и рентабельность производства мяса гуся – на 0,9 – 6,1 %.
Результаты исследований внедрены в ООО «Племенной завод «Махалов» Курганской области.
Основные положения, выносимые на защиту:
- динамика живой массы и сохранность гусят-бройлеров;
- результаты убоя и анатомической разделки тушек гусят-бройлеров;
- химический состав мышечной ткани гусят;
- морфобиохимические показатели крови гусят-бройлеров;
- состав микрофлоры кишечника гусят;
- экономические показатели использования пробиотических препаратов при выращивании гусят-бройлеров.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на международных научно-практических конференциях (Курган, 2011, Тюмень, 2011, Екатеринбург, 2011).
Публикации результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 6 печатных работ, которые отражают основное содержание диссертации, из них 4 статьи – в ведущих рецензируемых научных журналах рекомендованных ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 120 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, библиографического списка, включающего 186 источников, из них 28 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 27 таблицами, 1 рисунком и 9 приложениями.
