Введение к работе
Актуальность темы. Повышение эффективности производства говядины является одной из важных задач продовольственной программы. Она должна решаться комплексно, с учётом многих факторов, в состав которых входит и полноценное кормление мясного скота. При этом одной из наиболее актуальных в кормлении является проблема обеспечения мясных бычков достаточным количеством протеина.
Существующие нормы кормления учитывают потребность жвачных в расщепляемом и нерасщепляемом протеине, но не учитывают его аминокислотного состава. Особенно актуален этот вопрос в кормлении молодняка крупного рогатого скота при получении приростов 1000 г и выше.
Количество расщепляемой фракции кормового белка необходимо учитывать при нормировании азота, доступного для микробного синтеза, а количество нерасщепляемого белка - как источника аминокислот собственного корма (Б.Д. Кальницкий, 2001).
Синтез аминокислот в рубце молодняка может в среднем удовлетворить потребность в них на 40-50%, остальное их количество должно поступать с кормом и при этом в неизменном виде проходить через рубец (М.Д. Аитова, 1979; Б.Д. Кальницкий, 1984; Н.В. Курилов, 1989; Г.И. Левахин, 1999; Е.Л. Харитонов и др., 2003).
В связи с недостаточной разработкой и обобщением этого важного вопроса, особенно применительно к проблеме протеинового питания жвачных, большой практический и научный интерес представляет изучение эффективности использования аминокислот нерасщепляемого протеина кормов рациона при введении в его состав компонентов с пониженной расщепляемостью азотсодержащих веществ в рубце мясных бычков.
Цель и задачи исследования. Целью исследования, которое выполнялось по тематическому плану НИР Всероссийского НИИ мясного скотоводства в соответствии с «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по развитию АПК РФ на 2006-2010 гг.», (задание 06.03.01.), являлось определение аминокислотного состава нерасщепляемого в рубце протеина и изучение его влияния на эффективность использования питательных веществ, рубцовое пищеварение и продуктивность мясных бычков.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
- установить аминокислотный состав нерасщепляемого в рубце протеина;
определить переваримость питательных веществ и эффективность использования азота в организме подопытных животных;
установить степень ферментации и направленность течения биохимических процессов в рубце по конечным продуктам метаболизма;
изучить влияние кормов с разным уровнем содержания не-расщепляемого в рубце протеина на биохимические показатели крови;
установить влияние исследуемых рационов на развитие и продуктивность подопытных бычков;
провести экономическую оценку использования рационов с различным уровнем содержания аминокислот нерасщепляемого протеина при выращивании мясных бычков.
Научная новизна. Впервые определено количество аминокислот в нерасщешгяемом в рубце протеине кормов зоны Южного Урала. Установлено влияние скармливания рационов с разным уровнем нерасщепляемого в рубце протеина на обмен веществ и продуктивность мясных бычков.
Практическая значимость. Использование в рационах бычков при выращивании на мясо кормов с содержанием труднорасщепляемо-го протеина на уровне 58,0-62,0% способствует увеличению интенсивности их роста на 4,1-7,6%. При этом отмечается более рациональное использование кормов, материальных средств и трудовых ресурсов на производство единицы продукции, а рентабельность производства говядины возрастает на 1,0-2,7%.
Основные положения, выносимые на защиту:
влияние скармливания рационов с разным количеством нерасщепляемого протеина на рубцовое пищеварение, баланс питательных веществ и энергии, интенсивность роста и экономическую эффективность выращивания мясных бычков;
применение рационов с содержанием нерасщепляемого протеина в количестве 400-450 г способствует получению наибольшего эффекта при выращивании мясных бычков.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены и обсуждены на региональных (Оренбург, 2007, 2008 гг.) научно-практических конференциях, на расширенном совещании сотрудников отдела кормления и технологии производства кормов Всероссийского НИИ мясного скотоводства (2008 г).
Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликованы 4 научные работы, в том числе 3 - в изданиях, рекомендованных ВАК РФ для публикации основных результатов диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений.
Работа изложена на 115 страницах компьютерного набора, содержит 22 таблицы, 4 рисунка, 9 приложений. Список литературы включает 174 наименования, в том числе 54 на иностранных языках.
Похожие диссертации на Влияние рационов с разным уровнем нерасщепляемого в рубце протеина на обмен веществ и продуктивность бычков при выращивании на мясо
